Røde fløyels kanelsnurrer

Stemmer: 3

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 601, totalt fett 22 G., mettet fett 13 G., proteiner 7 G., karbohydrater 96 G., fiber 4 G., kolesterol 58 mg, natrium 396 mg, sukker 58 G.

Å bruke ferdigkjøpt Red Velvet-kakeblanding i denne oppskriften på kanelgjær reduserer elte- og hevetiden, så varme rundstykker med smaken av favorittkaken din vil være på bordet mye raskere enn du kan forestille deg. Disse fargerike rundstykkene er ikke bare deilige, men ser også fantastiske ut med hvit glasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper varmt vann (40 °C)
1 pakke (7 g) tørrgjær
1 pakke (430 g) rød fløyelskakeblanding
2,5 kopper premiummel
1,5 kopper mørkt brunt sukker
3 spiseskjeer malt kanel
225 g (16 ss) usaltet smør, i biter, romtemperatur, pluss ekstra til å smøre formen
110 g kremost ved romtemperatur
1,5 kopper melis
1/4 kopp kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, brunt sukker, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland varmt vann og gjær i en stor bolle og la det stå i 5 minutter til det skummer lett. Tilsett bakeblandingen og melet og bland kraftig i 1 minutt til deigen er glatt og klumpfri. Ikke overarbeid den, ellers blir deigen veldig klissete og vanskelig å jobbe med. Dekk med plastfolie og la deigen hvile på et varmt, trekkfritt sted til den dobler seg i størrelse, omtrent 1 til 1,5 timer.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland brunt sukker, kanel og 1/4 teskje salt til sukkeret er fritt for klumper. Tilsett 12 spiseskjeer smør og bland til alt er godt blandet. Sett til side til det skal brukes.

KremostglasurI en middels stor bolle, pisk kremost, melis, kremfløte, vanilje, de resterende 4 spiseskjeene smør og 1/4 teskje salt til en lett og kremet konsistens, ca. 2 minutter. Sett til side til den skal brukes.
Løft forsiktig deigen opp ved å løfte den i kantene og la den falle tilbake i bollen, roter bollen og gjenta denne bevegelsen etter behov. Legg den over på en ren, lett melet arbeidsflate. Kjevle den ut til et 30 x 30 cm rektangel, og trekk kantene mot midten for å danne rette kanter. Fordel smør- og brunt sukkerblandingen jevnt over deigen, og la det være en 0,6 cm kant rundt kantene. Rull deigen stramt sammen, start med en av de korte kantene, og trykk kantene av og til for å holde dem jevne.
Smør en stekeform på 22 x 32 cm med smør. Skjær deigen i 12 like store skiver og legg dem med snittsiden opp på stekeformen. Form dem forsiktig til boller som passer. La dem heve tildekket på et varmt og trekkfritt sted til formen er nesten full av boller, ca. 30 minutter.
Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Stek til bollene er hovne og teglrøde og fyllet bobler, 20–25 minutter. La avkjøles i omtrent 30 minutter. Pensle glasuren over de varme bollene og server.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Festlige retter / Valentinsdagen / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Bakeri / Hjemmelaget brød / Desserter / Smultringer, paier, boller / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger