Lasagne med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Prøv denne kjøttfrie lasagnen. Giada De Laurentiis har mandelkjekscrumble, mør butternut squash og masse smeltet ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 tørre lasagneplater
- 2,5 ss revet mozzarellaost
- 1/3 ss revet parmesanost
- 3 knuste mandelkjeks
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp mel
- 3,5 kopper melk
- En klype muskatnøtt
- 3/4 kopp friske basilikumblader
- Salt og malt sort pepper
- 1/2 kopp vann
- 1 ss. olivenolje
- 1 butternut squash, skrelt, uten frø og kuttet i 2,5 cm terninger (0,7–0,9 kg)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, pastalasagne, mandelkjeks, mozzarellaost, Parmesanost, muskatnøtt, basilikum, melk, mel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag gresskarpuré: Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett gresskaret og rør. Krydre med salt og pepper.
Ha vann i pannen, legg på lokk og kok under omrøring over middels varme til gresskaret er mørt, ca. 20 minutter. Avkjøl litt og ha gresskaret i en foodprosessor.
Tilsett mandelkjeksene og visp til en jevn masse. Smak til med mer salt og pepper til gresskarpuréen. - Tilbered béchamelsausen: I en middels stor kjele med tykk bunn, smelt smøret over middels varme. Tilsett melet og rør i 1 minutt. Visp inn melken gradvis. Kok opp over middels høy varme. Reduser varmen til middels og la det småkoke under hyppig omrøring til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
Tilsett muskatnøtten. Avkjøl litt. Ha halvparten av sausen i en blender*. Tilsett basilikumen og kjør til en jevn masse. Hell basilikumsausen tilbake i kjelen og rør om. Smak til med salt og pepper.
*Når du purerer varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøles i minst 5 minutter. Hell væsken i en blender eller foodprosessor, og fyll den ikke mer enn halvveis. Hvis du bruker en blender, åpne den ene enden av lokket litt. Dette vil forhindre en vakuumeffekt som kan føre til at damp slipper ut. Dekk blenderen med et kjøkkenhåndkle, puls den et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til den er glatt. - Smør en ildfast glassform på 33 x 23 x 5 cm lett. Fordel 1,2 dl av sausen jevnt utover formen. Legg 3 lasagnenudler i bunnen av formen. Fordel 1/3 av gresskarpuréen over lasagnenudlene. Dryss over 1,2 dl mozzarellaost. Hell 1,2 dl av sausen over lasagnenudlene. Gjenta lagene 3 ganger til.
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm den til 190 °C.
Dekk formen tett med folie og stek lasagnen i 40 minutter. Dryss resten av mozzarellaen og parmesanosten over lasagnen. Fortsett å steke uten lokk til sausen bobler og toppen er gyllenbrun, i ytterligere 15 minutter.
La den ferdige retten stå i 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
