Gnocchi med butternut squash og ruccola på én stekeplate
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 232, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 19 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 232, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 19 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Det er ubestridelig hvor enkelt det er å lage gnocchi fra butikken, og denne oppskriften gjør det enda enklere. Bland gnocchien med grønnsaker, olivenolje og urter på en stekeplate med folie, stek til den er gyllenbrun, og du får en deilig og sunn middag uten bryderiet med skitten oppvask. Det er en perfekt idé for en problemfri middag etter jobb. Men retten er så livlig og unik at du definitivt vil lage den til søndagsmiddag med familien også.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (450–500 g) potetgnocchi
- 450 g skrelt butternut squash, kuttet i 2 cm store biter (3–4 kopper)
- 2 kopper drue- eller cherrytomater
- 1 rødløk, halvert og skåret i 1 cm tykke halvringer.
- 110 g pancetta, i terninger
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1,5 ts finhakket fersk salvie
- 1,5 ts finhakket frisk rosmarin
- 1/3 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 4 kopper fin ruccola
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, druetomater, cherrytomater, gnocchi (dumplings), Parmesanost, ruccola, salvie, rosmarin, pancetta
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Dekk en stekeplate med tykk folie.
- I en stor bolle blander du gnocchi, squash, tomater, rødløk, pancetta, hvitløk, salvie, rosmarin, olivenolje, salt og litt nykvernet sort pepper.
- Fordel grønnsakene jevnt utover stekeplaten. Stek til gnocchi, squash og rødløk er møre og lett brunet i kantene, og tomatene har fått butter, 15 til 30 minutter.
- Dryss ruccolaen utover stekeplaten og vend den forsiktig. Drypp lett olivenolje over og dryss over revet parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
