Braiserte kyllinglår med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 540, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 62 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 280 mg, natrium 435 mg, sukker 15 G.
Kalorier 540, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 62 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 280 mg, natrium 435 mg, sukker 15 G.
Kylling stuet med gresskar i aromatiske krydder er en mettende og varmende rett fylt med høstsmaker. Kyllinglår uten skinn brukes for å unngå å tilsette overflødig fett i stuingen. Stek dem i panne til de er sprø, og la dem deretter småkoke i kyllingkraft sammen med separat stekt butternut squash, løk, gurkemeie, kanelstenger og rosiner. Disse krydderne komplementerer det søte gresskaret perfekt, mens sitronsaften balanserer det med dets syrlighet. Server kyllingen med grønnsakene og kraften, garnert med frisk, aromatisk koriander.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kyllinglår med bein, uten skinn
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 kopper skrelt butternut squash, i terninger (ca. 350 g)
- 1 stor søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 1 liten kanelstang
- 1/3 kopp gyldne rosiner
- 2 brede strimler sitronskall + saft av 1 sitron
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- Frisk koriander, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, butternut squash, søt løk, hvitløk, gurkemeie, kanel, rosin, sitron, buljong, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet, 4–5 minutter per side. Legg den over på en tallerken.
- Ha gresskar og løk i pannen og stek under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek til de er myke, ca. 30 sekunder. Tilsett gurkemeie, kanelstang og rosiner og rør for å fordele ingrediensene jevnt.
- Tilsett sitronskall og kyllingkraft i kjelen og kok opp. Ha kyllingen tilbake i kjelen og reduser varmen; dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 10–12 minutter.
- Fordel kyllingen på tallerkener. Rør sitronsaft inn i kraften og smak til med salt og pepper. Legg grønnsakene og kraften oppå kyllingen og dryss over koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
