BBQ-okra

Stemmer: 3

Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Oppskrift på grillet okra.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fersk okra
1 teskje grovt salt
1 ts søt paprika
1 teskje sukker
1 teskje malt koriander
1/2 ts malt sort pepper
1/2 ts cayennepepper
1/4 teskje sellerifrø
1 ss smeltet smør eller olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, koriander, malt cayennepepper, sellerifrø, okra, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy varme.

I en liten bolle blander du salt, paprika, sukker, koriander, sort pepper, cayennepepper og sellerifrø. Rør.
Skyll okraen under kaldt rennende vann og tørk den med papirhåndklær. Skjær av stilkene, men ikke skjær av okraen. Ha okraen i en stor bolle, tilsett smøret og bland godt. Tilsett krydderblandingen og bland igjen.

For å grille, legg okraen på en varm grill vinkelrett på stengene, eller tre den på bambusspyd, 4–5 om gangen, med sidene vendt mot hverandre (legg spydene i bløt i vann først) for å hindre at grønnsakene faller gjennom stengene og ned i bålet.

Stek okraen til den er godt brunet, ca. 2–4 minutter per side, snu den med en tang etter behov. Legg den stekte okraen over på et fat eller tallerkener og server umiddelbart.

Forfatter av oppskriften - Steven Raichlen (USA) er forfatter, journalist, matlagingslærer og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt

Oppskriftsamlinger