Ovnsbakt okra med harissa

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Okra bakt med harissa – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 gram okra
3 ss. l. harissapasta (se oppskrift) Her), pluss litt mer til servering
3 ss. olivenolje
Salt og malt sort pepper
Saften av 1 lime pluss 1 lime, skåret i båter, til servering
1/2 ss jasmin- eller basmatiris

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, harissasaus, limesaft, jasminris, basmatiris, okra

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland harissa og olivenolje i en middels stor bolle. Skjær av endene på okraen og skjær den i 0,5 cm tykke skiver. Ha okraen i bollen og bland den godt sammen. Tilsett 1/2 teskje salt og en klype pepper.
Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp omtrent 4 kopper saltet vann i en middels stor kjele.

Legg okraen over på en stekeplate og stek til den er mør og sprø i kantene, ca. 20 minutter. Ta stekeplaten ut av ovnen og bland okraen med limesaft.

Mens okraen koker, ha risen i det kokende vannet og kok til kornene er møre og fyldige, ca. 12 minutter. Ta vare på 1/4 kopp av kokevæsken. Sil risen og ha den tilbake i gryten.

Ha den bakte okraen i en kjele med risen, rør om, krydre med salt og pepper, og tilsett 2–3 spiseskjeer kokevæske for å tynne ut blandingen. Server med harissapasta og limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp

Lignende oppskrifter