Kyllingkebab med ingefær og karri og grillet okra

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 540, totalt fett 25 G., mettet fett 11 G., proteiner 38 G., karbohydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 191 mg, natrium 553 mg, sukker 5 G.

Kyllinglår er perfekte for små spyd, som blir utrolig saftige og møre. Vend dem med en yoghurtsaus tilsatt urter, ingefær, karri og chilipepper, grill dem på spyd og server med grillet okra, friske tomater og varme indiske flatbrød. Sett litt av yoghurtsausen til side til servering. Du vil gjerne ha den til alt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopp vanlig helmelkyoghurt
1 kopp frisk koriander (blader og tynne stilker)
En halv serranopepper, uten frø
1 ss finhakket ingefærrot
2 ts ferskpresset limesaft
700 g kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 4 cm store biter.
1 ss. madras karri
350 g okra, store deler delt i to på langs
4 ss usaltet smør, smeltet
1 pakke naanbrød (200 g)
2 tomater, kuttet i båter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, okra, okra, serranopepper, koriander, ingefærrot, kalk, tomater, naanbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland yoghurt, koriander, serranochili, ingefær, limesaft, 1/2 ts salt og en klype sort pepper i en blender og kjør til en jevn masse. Bland halvparten av sausen i en middels stor bolle med kyllinglårene og karripulveret, slik at kyllingen dekkes jevnt. Sett resten av sausen til side til servering.
Tre kyllingen på fire metallspyd, med litt mellomrom mellom hvert stykke. Tre okraen på fire spyd til. Pensle kebabene på alle sider med smeltet smør og dryss over salt og sort pepper.

Grill okraen og kyllingen, snu dem av og til, til de er lett svidd og gjennomstekt, 6–8 minutter for okraen og 12–15 minutter for kyllingen. Grill naanen til den er lett svidd, omtrent 1 minutt per side.
Fordel naanbrødet, kyllingen og okraen på tallerkener. Tilsett tomater og krydre med salt. Server med yoghurtsaus.

Kategorier: