Potetsalat med dill og pepperrot

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 269, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 594 mg, sukker 4 G.

Denne salaten er laget med røde poteter. Skallet er så tynt at det ikke er nødvendig å skrelle det før koking, og det røde skallet gjør at det ser enda mer festlig ut i salaten, spesielt mot de lyse, friske grønnsakene. Krydre salaten med en blanding av rømme og majones, og for å gi det et hint av pikant kremet konsistens, tilsett litt pepperrot.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg små røde poteter, delt i 4 biter
3 spiseskjeer eplecidereddik
200 g sukkererter, endene fjernet
0,5 kopp majones
0,5 kopp rømme
2 ss pepperrot, sil av væsken
2 ss grov sennep
0,5 ts revet sitronskall
2 stilker selleri, tynt skåret
0,5 kopp fersk dill, grovhakket
1/4 kopp hakket fersk gressløk
1/4 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, sukkererter, selleri, dill, sitronskall, eplecidereddik, fullkornssennep, kremet pepperrot, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en stor kjele og tilsett nok vann til å dekke dem; krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til de er møre, 10–12 minutter. Hell av vannet og ha potetene over i en stor bolle. Tilsett eddik og 1 teskje salt og rør om. La det avkjøles.
Fyll en kjele med vann, tilsett salt og kok opp. Tilsett ertene og kok til de er sprø og møre, 1 minutt. Ha dem over i en bolle med isvann, sil av vannet og del ertene i to på langs.

I en bolle blander du majones, rømme, pepperrot, sennep, 2 ss vann og sitronskall, og krydrer med salt og pepper. Vend forsiktig inn poteter, erter, selleri, dill, gressløk og persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetsalater / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger