Grillet svin mørbrad med svart ris
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 28 G., karbohydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, sukker 3 G.
Kalorier 470, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 28 G., karbohydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, sukker 3 G.
Noen av ingrediensene i denne retten er grillet, noe som resulterer i en smakfull rett med svinekjøtt og grønnsaker som er full av sommersmaker, spesielt når den grilles over en kullgrill. Svinefileten grilles i en plommesaus til den utvikler en deilig skorpe. For å lage denne sausen, bland ganske enkelt plommesyltetøy med riseddik, syrlig sesamolje og frisk ingefær, som gir kjøttet en asiatisk-inspirert, søt og krydret smak. Skiver av rødløk og bok choy grilles også på grillen. Server svinefileten med skivede grønnsaker og dampet svart ris, med den eksotiske plommesausen over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svin indrefilet (ca. 0,5 kg)
- 1 kopp svart ris
- 1 rødløk, skåret i 1 cm tykke sirkler.
- 2 ss vegetabilsk olje + ekstra til å smøre grillen
- 0,5 kopp plommesaus
- 2 ss. l. riseddik
- 2 ts chilipepperoljer
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0,5 kg liten bok choy-kål (6–8 stk.), fjern de ytterste bladene, del buntene i to på langs
- Hakket vårløk, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, svinekjøtt, svart neronris, chiliolje, ingefærrot, bok choy-kål, plommer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme. Stek risen i henhold til anvisningen på pakken. I mellomtiden pensler du rødløksskivene og svinekjøttet med 1 ss vegetabilsk olje; krydrer med salt og sort pepper. Bland plommesausen, 1 ss eddik, 1 ts chiliolje og ingefær i en liten bolle; hell halvparten av sausen i en egen bolle.
- Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Stek rødløk og svinekjøtt, tildekket, snu av og til, til løken er mør, ca. 10 minutter. Legg løken over på en tallerken. Pensle svinekjøttet med plommesausen og fortsett stekingen, tildekket, til et termometer stukket inn i midten av svinekjøttet viser 60 °C til 63 °C, ytterligere 5 til 10 minutter. La svinekjøttet hvile i 5 minutter, og skjær deretter opp.
- I mellomtiden legger du bok choyen i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, dekker til og varmer i mikrobølgeovnen til den er sprø og mør, 2–4 minutter. Hell av fettet og vend bok choyen med den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje og smak til med salt og pepper. Grill, snu, til den er sprø og brunet, 2–3 minutter. Grovhakk kålen og rødløken.
- Løsne risen og fordel den på tallerkener. Topp med grønnsaker og server med svinekjøttet. Rør den resterende 1 spiseskjeen eddik og 1 teskje chiliolje inn i den tilberedte sausen. Hell sausen over svinekjøttet og grønnsakene; pynt med vårløk og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
