Butternut squash chili
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 340, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 48 G., fiber 17 G., kolesterol 0 mg, natrium 416 mg, sukker 9 G.
Kalorier 340, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 48 G., fiber 17 G., kolesterol 0 mg, natrium 416 mg, sukker 9 G.
«I vintermånedene foretrekker jeg å lage mettende og solide retter. Denne chilien er et godt eksempel på en deilig og trøstende rett full av næringsstoffer», deler Melissa d'Arabian. Chilien er laget med gresskar, bønner og en rekke aromatiske krydder, noe som gir den en deilig og varmende smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 rød paprika, uten frø og finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, veldig finhakket eller presset gjennom en hvitløkspresse
- 0,5 kopper tørr rødvin
- 3 ss butternut squash, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 1,5 kopper kokte hvite bønner (skyll dem hvis de er hermetiske)
- 1 boks (400 g) hermetiske hele tomater i egen juice, kuttet i 1 cm store biter.
- 0,5 kopp ferdigkjøpt salsa
- 1 ss chilipulver
- 1 ss. malt spisskummen
- 2 ts kakaopulver
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts cayennepepper
- Vanlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold
- 1 avokado, delt i to og kuttet i 1 cm store terninger.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, hvite bønner, Avokado, søt paprika, tomater, salsasaus, spisskummen, kakao, kanel, rødvin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor suppegryte over middels varme i 1 minutt. Tilsett paprika og løk og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek til den dufter, ca. 1 minutt til. Hell i vinen og la det småkoke i 1 minutt, rør om og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett gresskar, bønner, tomater med juice, salsa, 1 kopp vann, chilipulver, spisskummen, kakao, kanel og cayennepepper, hvis du bruker det.
- Kok opp chilien, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring til squashen er mør og chilien begynner å tykne, ca. 1 time. Hvis chilien virker for tykk under kokingen, tilsett opptil 1 kopp mer vann. Server med en klatt gresk yoghurt og noen terninger avokado.
Kokte bønner:
Legg de tørre bønnene i bløt i vann over natten, og kok deretter til de er møre, 1 til 1 1/2 time (eller kok i en slow cooker på høy effekt i 4 til 5 timer).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
