Chilaquiles med mais og svarte bønner
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mettet fett 4 G., proteiner 14 G., karbohydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, sukker 11 G.
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mettet fett 4 G., proteiner 14 G., karbohydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, sukker 11 G.
Hvis du er ute etter en mettende vegetarrett fullpakket med livlige smaker, kan du prøve meksikanske chilaquiles. Disse tortillachipsene varmes i en rik saus laget med stekte tomater og chilipepper, hermetiske svarte bønner, stekt mais og paprika. Perfekt til frokost eller middag, grønnsakene og bønnene gir en sunn dose fiber og protein. Server toppet med frisk koriander, smuldret cotija-ost og avokadoskiver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (400 g) hermetiske bakte tomater
- 1 ss. tomatsalsa med tomatbiter
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 liten jalapeño, delt i to (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 boks (430 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1 kopp frossen stekt mais
- 6 kopper gule mais-tortillachips (ca. 170 g)
- 1 avokado, i terninger
- 0,5 kopp frisk koriander
- 1/3 kopp smuldret cotijaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillede tomater, salsasaus, hvitløk, jalapeño pepper, søt paprika, svarte bønner, korn, Avokado, maischips, koriander, Cotija-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Ha tomater, salsa, hvitløk og jalapeño i en blender og kjør til en jevn masse.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme og tilsett vegetabilsk olje. Tilsett paprikaen og stek til kantene begynner å mykne, 1–2 minutter. Tilsett de svarte bønnene og maisen og stek under omrøring til de er gjennomvarme, 1–2 minutter. Bruk en hullsleiv og ha alt over i en bolle.
- Varm en tom stekepanne over middels varme. Tilsett tomatblandingen og kok til den har tyknet litt, 3–4 minutter. Ha 1 kopp vann i en blender og kjør; sett til side.
- Ha chipsen i pannen og bland, tilsett mer vann fra blenderen etter behov for å løsne dem. Dryss grønnsaks- og bønneblandingen over. Legg pannen over på grillen og grill til den er gjennomvarm, 1–2 minutter. Topp med avokado, koriander og ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
