Quesadilla med mais og svarte bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 353, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 15 G., karbohydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 3 G.
Kalorier 353, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 15 G., karbohydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 3 G.
Quesadillas er et sikkert alternativ for en deilig og mettende hverdagsmiddag. De er raske og enkle å lage, og de er ofte en deilig unnskyldning for å tømme kjøleskapet. Denne oppskriften bruker hermetiske svarte bønner og rester av stekt mais til fyllet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En håndfull frisk koriander, finhakket
- 8 runde hvetetortillaer, 20 cm i diameter.
- 220 g revet Monterey Jack-ost
- Pico de gallo, til servering, valgfritt
- 1/4 ts spisskummen
- 1–2 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1 kopp kokte maiskjerner (fra 1 stort aks)
- 3/4 ts salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Monterey Jack-ost, svarte bønner, pico de gallo-saus, korn, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olje i en 140 cm stekepanne med slippbelegg. Tilsett løk og hvitløk; stek til de er lett gyllenbrune, 1 til 2 minutter. Tilsett bønner og mais, og tilsett ytterligere 1 ss olje hvis pannen virker tørr. Krydre med salt, spisskummen og sort pepper, og tilsett koriander. Stek over middels lav varme til bønnene og maisen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Varm en støpejernspanne (25 cm) over middels varme.
- I mellomtiden legger du tortillaene på en stekeplate. Dryss 1,5 spiseskjeer ost over den ene halvdelen av hver tortilla. Fordel 2 spiseskjeer av bønne- og maisblandingen over osten. Dryss ytterligere 1,5 spiseskjeer ost over. Brett tortillaene i to.
- Ha 2 quesadillaer i pannen. Stek til bunnen er gyllenbrun og osten begynner å smelte, 2–3 minutter.
- Snu quesadillaene med en stekespade og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, i ytterligere 2–3 minutter. Stek resten av quesadillaene på samme måte. Server med pico de gallo.
Note
Vi lager vanligvis fyllet av rester av grillet eller ovnsbakt mais, men frossen mais fungerer også utmerket. Ikke tin maisen: bare ha kjernene i pannen sammen med de svarte bønnene og la dem varmes gjennom i ytterligere 1–2 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
