Pollo asado med ris og svarte bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 740, totalt fett 40 G., mettet fett 10 G., proteiner 53 G., karbohydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 259 mg, natrium 919 mg, sukker 4 G.
Kalorier 740, totalt fett 40 G., mettet fett 10 G., proteiner 53 G., karbohydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 259 mg, natrium 919 mg, sukker 4 G.
Denne mettende middagen i latinamerikansk stil med stekt kylling (pol asado) er full av smaker og aromaer, forsterket av den perfekte kombinasjonen av ris og bønner. Hele retten lages på under en time og er perfekt for en middag midt i uken eller en søndagslunsj med familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 fedd hvitløk, knust
- 3 ts malt spisskummen
- 3 ts tørket oregano
- 1 ss revet appelsinskall + 2 ss appelsinjuice
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4 kg) ved romtemperatur
- 1 liten løk, finhakket
- 1,5 kopper langkornet ris, skylt
- 1 boks (425 g) svarte bønner, avrent
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, Appelsinskall, spisskummen, oregano, langkornet ris, svarte bønner
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor bolle blander du 3 spiseskjeer hvitløk, 2 teskjeer spisskummen og oregano, appelsinskall, 2 spiseskjeer appelsinjuice og eddik og 3 spiseskjeer olivenolje. Tilsett kyllingen og vend den slik at den dekker den.
- Ta kyllingen ut av bollen (med så mye krydder som mulig) og dryss over salt og sort pepper. Legg den med skinnsiden opp på en rist over en stekeplate. Stek til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt, og et termometer stukket i midten av låret viser 74 °C, 30 til 35 minutter.
- I mellomtiden koker du risen. Varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løk, den resterende 1 spiseskjeen hvitløk, 1 teskje av hver av spisskummen, oregano, salt og 1/4 teskje sort pepper. Stek under omrøring til løken er blank, 2–3 minutter. Tilsett ris, bønner og 1 1/2 kopper vann. Kok opp, rør deretter, reduser varmen og la det småkoke til risen begynner å absorbere væsken, 8–10 minutter.
- Bland risen og bønnene sammen, og glatt overflaten. Skru ned varmen til lav, legg lokk godt på og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, 25 minutter.
- Ta av lokket på risen, tilsett den resterende spiseskjeen med eddik og rør med en gaffel for å løse opp blandingen. Server kyllingen med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
