Chilaquiles med bacon, svarte bønner og eggerøre i Texas-stil
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1033, totalt fett 59 G., mettet fett 21 G., proteiner 45 G., karbohydrater 81 G., fiber 22 G., kolesterol 250 mg, natrium 1510 mg, sukker 7 G.
Kalorier 1033, totalt fett 59 G., mettet fett 21 G., proteiner 45 G., karbohydrater 81 G., fiber 22 G., kolesterol 250 mg, natrium 1510 mg, sukker 7 G.
Den meksikanske retten chilaquiles er laget med tørre tortillachips og salsa, men denne Texas-versjonen med sprøstekt bacon, svarte bønner og stekte egg er enda mer mettende og deilig. Den er laget som en gryterett, så du kan sette den sammen på forhånd og sette den i kjøleskapet før du steker den i ovnen rett før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 mais- eller hvetetortillaer, kuttet i strimler
- Matlagingsspray
- 1 ss vegetabilsk olje
- 8 skiver røkt magert bacon, kuttet på tvers i 1 cm lange strimler.
- 1 rødløk, skrelt, delt i fire og tynt skivet
- 2 Fresno- eller jalapeñopepper, tynt skivet (valgfritt)
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 800 g hermetiske svarte bønner (kan erstattes med røde bønner) eller kokte hjemmelagde bønner
- 1 ss spisskummen
- 1 ss. chilipulver
- 1 kopp mørkt øl (anbefalt: Negra Modelo)
- 1 boks (400 g) hermetiske bakte tomater i terninger
- En liten håndfull hakkede friske korianderblader
- 1,5–2 kopper revet skarp cheddarost eller annen lagret ost
- 4 eggerøre, valgfri (ett per person)
- Moden avokado, delt i to og kuttet i terninger
- Lime, kuttet i båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, Fresno-pepper, egg, stekte tomater, lett øl, tortilla, spisskummen, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Skjær tortillaene i strimler og spray med matlagingsspray. Stek i 12–15 minutter, til de er sprø. Legg dem i en ildfast form.
- Varm en stekepanne over middels høy varme med 1 ss vegetabilsk olje. Tilsett baconet og stek det sprøtt, og sil det deretter av med en hullsleiv på kjøkkenpapir. Tilsett løk, paprika og hvitløk i pannen og stek i noen minutter.
- Tilsett bønnene og dryss over spisskummen, chilipulver, salt og pepper, tilsett deretter tomater, koriander og øl. Stek i 1 minutt, tilsett deretter salt etter smak og legg det oppå tortillaene i pannen, topp med baconbiter og ost.
- Hvis du forbereder på forhånd, bør du avkjøle gryten på dette stadiet.
- Stek i en forvarmet ovn til det bobler, topp med eggerøre, avokado i terninger og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
