Chili uten bønner med mamalyga

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Chili uten bønner med mamalyga - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g grovhakket oksekjøtt (rumpekjøtt)
450 g kjøttdeig av svin
1 boks (425 g) hakkede tomater
2 ss olivenolje
2 ss chilipulver eller 1 ss malt rød chilipepper
Salt og knuste pepperkorn
1 gulrot, skrelt og hakket
2 stilker selleri, hakket
1 løk, hakket
3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
2 ss finhakket rosmarin
1 stort laurbærblad
En klype malte nellik
2 spiseskjeer tomatpuré
2 kopper kjøttkraft
1 kopp tomatsaus
3 kopper kyllingkraft
1 ss. mamalyga hurtigmat
2 ss (30 g) smør
0,5 ss (et par håndfuller) revet Pecorino Romano-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, tomater, tomatpuré, selleri, gulrot, polenta, chilikrydder, løk, hvitløk, rosmarin, laurbærblad, nellik, tomatsaus, Pecorino Romano-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenolje, storfekjøtt og svinekjøtt; stek til de er gyllenbrune, løsne dem med en stekespade. Krydre. chilipulver, salt og pepper.

Tilsett gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, rosmarin, laurbærblad og nellik og stek i 8–10 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett tomatpuréen og stek i et minutt til.
Tilsett kjøttkraft, hakkede tomater og tomatsaus. La det småkoke, men uten å koke opp, slik at smakene blander seg, til sausen tykner. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet; varm opp igjen over middels varme.

For servering, kok kyllingkraften opp i en liten kjele, tilsett mamalyga og kok under omrøring i 3 minutter. Visp inn smør, pecorinoost, salt og pepper.

Server chilien med mamalyga. Se en annen versjon av denne retten - Chilisaus med polenta-garnityr.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Amerikansk mat / Rachael Ray / En uke på én dag

Lignende oppskrifter