Kalkunquesadilla med pestosaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Quesadillas, en tradisjonell meksikansk hurtigmatrett, er også populær i USA, hvor de konkurrerer med smørbrød. I amerikansk mat er quesadillas vanligvis fylt på meksikansk vis, men hvis du er en fan av sørvestlig mat, også kjent som Tex-Mex, kan du legge vekt på et tradisjonelt amerikansk produkt og utvide utover meksikansk mat. Denne oppskriften bruker krydret stekt kalkunkjøttdeig, mozzarella og grønn pestosaus som fyll.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Quesadilla
- 12 hvetetortillaer diameter 25 cm.
- 900 g kalkunpølse, se oppskrift nedenfor
- 700 g revet mozzarella
- 3/4 kopp stekte røde paprikaer
- 1 kopp basilikumpesto, oppskrift nedenfor
Kvernet kalkunpølse
- 2/3 kopp kyllingkraft
- 60 g chipotle (røkt rød jalapeño) i adobosaus
- 900 g kalkunkjøttdeig
- 1 ss malt salvie
- 1 ss. tørket oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 3 ss salt
- 2 spiseskjeer malt sort pepper
Pesto med basilikum
- 1 kopp friske basilikumblader
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp pekannøtter eller pinjekjerner
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1 ss salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kalkun, mozzarellaost, Parmesanost, søt paprika, chipotlepepper i adobosaus, salvie, oregano, spisskummen, pekannøtter, pinjekjerner, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg hvetetortillaene på kjøkkenbenken. 6 stk. skal være den øverste halvdelen av sandwichen, og 6 stk. skal være den nederste halvdelen. Fordel kalkunpølsene jevnt over de 6 nederste tortillaene. Dryss 115 g mozzarellaost over. Skjær de stekte paprikaene i strimler og legg 5–6 strimler oppå hverandre. Smør deretter et tynt lag med basilikumpesto på hver av de resterende 6 hvetetortillaene, som skal fungere som den øverste halvdelen, og trykk dem godt fast på den nederste halvdelen av quesadillaen.
- Forvarm grillen til middels høy varme. Legg quesadillaene på grillen og stek i omtrent 5 minutter, til det vises grillmerker og quesadillaene er gyllenbrune. Innsiden av quesadillaen skal være varm og osten skal være smeltet. Når quesadillaene er ferdige, ta dem av grillen, skjær dem i 6 trekanter og server med din favorittsnacks. salsasaus.
Pesto med basilikumHa basilikum og olivenolje i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett deretter pekannøtter, parmesan og salt. Fortsett å kjør til en jevn masse, og tilsett olivenolje etter behov for å oppnå en jevn konsistens. Kvernet kalkunpølse
Ha kyllingkraften og chipotlesausen sammen med adobosausen i en blender og kjør til en jevn masse, ca. 1 minutt. Begynn å brune kalkunkjøttdeigen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett deretter den puréerte chipotlesausen og stek i ca. 10–15 minutter, til kjøttet er sprøtt og gjennomstekt. Tilsett til slutt salvie, oregano, spisskummen, salt og pepper. Avkjøl kjøttdeigen før du fyller tortillaene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
