Arborio-ris

Legg et deilig kjøttdeigfyll i et osteaktig risskall for å imponere middagsgjestene dine med denne festlige gryteretten. les mer

Denne reke- og sitronrisottoen vil glede deg med sin enkle, men sofistikerte smak. Tradisjonelt tilberedes risotto i store porsjoner for å mette hele familien og venner, men denne versjonen tilbys for to. Små, elegante porsjoner er det... les mer

Mens portobellosopp gir en rik aroma og smak til denne risottoen, tilfører grønne erter en vårlig friskhet og saftighet. Risottoen er enkel å tilberede, mør, kremet og perfekt for både hverdagsmåltider og... les mer

«Denne risottoen, fylt med gylne maiskjerner, er et godt eksempel på hvor vellykket eksperimentering kan være», sier Kat Cora. «Jeg lagde nettopp risottoen min en dag og bestemte meg for å tilsette litt mais. Det virket rart ved første øyekast –» les mer

• Ris
• Steking

Hvis du leter etter en italiensk tilbehørsrett eller forrett som kan nytes av en stor gruppe med varierende preferanser, er disse veganske aranciniene med artisjokker perfekte! Arancini kommer opprinnelig fra Sicilia og er i hovedsak risottokuler som... les mer

Blekksprutblekk er en naturlig konditorfarge som gir blekksprutrisottoen din en rik svart farge og forsterker sjømatens smak. Prøv denne oppskriften hvis du vil imponere vennene dine med en virkelig original rett. les mer

Denne smakfulle risottoen har den perfekte kombinasjonen av kremet ris, møre reker og syrlig italiensk Fra Diavolo-saus. Den er enkel å lage, og du trenger ikke å koke sausen separat: bare bland hakkede tomater med... les mer

Butternut squash er den perfekte ingrediensen til safranrisotto: den naturlige sødmen balanserer den sterke, krydrede smaken av safran på en harmonisk måte. Squashen kokes ikke sammen med risen, men stekes separat og tilsettes risottoen helt på slutten. En annen... les mer

Denne smakfulle risottoen ble inspirert av den kreolske retten «skitten ris», der ris kokes med kjøttdeig, noe som gir den en skitten, men likevel helt deilig smak. Denne oppskriften bruker rå italiensk pølse i stedet for vanlig kjøttdeig. les mer

«Denne oppskriften passer godt til all slags sjømat, ikke bare reker. Safran gir retten en klassisk, fristende smak. Du trenger ikke å tilsette persille på slutten hvis du ikke har det, men det gjør retten friskere og lysere. Du kan også bruke hakket...» les mer

• Risotto
• Topping

I motsetning til de fleste andre risottooppskrifter, blandes ikke soppen med risen i denne versjonen, men kokes separat og serveres som topping. Dette gjør at retten ser mer elegant og appetittvekkende ut. Kombinasjonen av aromatiske sopper og delikat, kremet risotto er... les mer

Skinke og grønne erter er de enkleste og rimeligste ingrediensene til en deilig og behagelig risotto. Dryss den ferdige retten med frisk mynte og revet sitronskall for en vårlig smak. Server som en frittstående rett eller på... les mer

• Koteletter
• Risotto med fontina og kylling

Denne oppskriften er en fin måte å bruke opp rester av risotto, som er mindre tiltalende når den varmes opp igjen. Form kald kylling- og fontinarisotto til karbonader, vend dem i brødsmuler og stek til de er sprø. les mer

Dra nytte av den korte sesongen når ferske erter dukker opp på bondens markeder og lag denne luksuriøse risottoen med grønne erter og stekte enoki-sopp. Den passer utmerket til en Pinot Grigio eller Chardonnay. Tilsett de riktige ingrediensene: les mer

Til tross for navnet stekes dette fyllet separat fra fuglen, men tilbehøret er mye større enn hulrommet i en kylling eller and har plass til. Det er nok til alle. En herlig kombinasjon av kremet ris, saftig bladbete og salte biter venter deg. les mer

Tradisjonell risotto lages ved å gradvis tilsette kraft til risen, men du kan hoppe over hele dette trinnet med å røre konstant og la risen stå over komfyren hvis du har en trykkoker. Den koker risottoen mye raskere, og den blir like deilig – les mer

Selv om vinteren kan du lage en budsjettvennlig risotto med sesongens grønnsaker som løk og gulrøtter, noe som gir den et virkelig elegant italiensk preg. Før du tilsetter grønnsakene i risottoen, stek dem i ovnen for å få frem den naturlige sødmen og fyldigheten. les mer

• Ossobuco
• Risotto Milanese
• Gremolata

Ossobuco er en italiensk hjemmelaget rett på sitt beste, men den er også elegant nok til et festbord. En klassisk tilbehørsrett til ossobuco er en rik, kremet safranrisotto. Tradisjonelt serveres ossobuco-kalveskank med en lang... les mer

Det er ikke vanskelig å lage tradisjonell risotto, men det krever oppmerksomhet: du står ved komfyren, rører stadig i risen og tilsetter væske i små mengder. Hvis dette virker kjedelig, kan du prøve å lage risotto i ovnen! Ris i en kjele med - les mer

• Løkbuljong med vermut
• Kylling
• Salsa verde med fetaost
• Sitronrisotto

La kyllingbryst innpakket i spinat småkoke i en velduftende løk-vermut-kraft og server med en kremet sitronrisotto, dryppet med en velduftende grønn salsa (salsa verde) av spinat, basilikum, persille, mynte og feta. Salsaen tilberedes slik: les mer

Om våren, når den unge aspargesen dukker opp, kan du nyte den subtile smaken i denne aromatiske risottoen med sopp, timian, grønne erter og parmesan. I stedet for tradisjonell tørr hvitvin, tilsett tørr vermut i risottoen for å la risen absorbere de aromatiske smakene. les mer

En delikat risotto er en fantastisk mulighet til å få frem aromaen av vill sopp, og smaken deres forsterkes harmonisk av salte biter av stekt pancetta. Denne metoden for å lage risotto er litt enklere enn den tradisjonelle: du trenger ikke å helle i små mengder kraft. les mer

Hvis du bare har noen få minutter etter jobb, kan du benytte deg av raske og deilige oppskrifter som vil hjelpe deg med å kjøpe dagligvarer én gang og ikke forstyrre dine daglige planer, og som også vil hjelpe deg med å lage en handleliste for hver uke og - les mer

• Paier
• Fylling

Hvis du har noen stekte sjampinjonger til overs fra middagen og en eske med butterdeig som venter i fryseren, kan du lage disse enkle, men deilige sjampinjong- og ostepaiene. De er perfekte til frokost eller som en liten matbit gjennom dagen. les mer

• Svinekjøtt
• Risotto
• Saus

Ovnsbakt svinekam med en smakfull sennepsskorpe er tynt skåret og servert med en duftende risotto av ekte krabbekjøtt og safran. Retten har en rik saus av røde, gule og grønne paprikaer. les mer

I denne oppskriften blir rekescampi i en velduftende smørsaus med hvitløk og friske urter en del av en delikat risotto. For å sikre en myk, nesten kremet risotto, er det viktig å bruke stivelsesholdig Arborio-ris. Kok den sakte, les mer

Skiver av moden, saftig mango, kokosflak og en skje med dulce de leche (ligner på kokt kondensert melk) forvandler risgrøt fra vanlig grøt til en herlig tropisk dessert. Lag risgrøt etter din favorittoppskrift og tilsett topping. les mer

En trykkoker gjør denne kremete risgrøten så enkel å lage. Den er deilig servert varm til frokost eller kald til dessert. Allehånde, naturlig vanilje og kanel gir den en utrolig smak som vil... les mer

Purre, diverse villsopp og hvitvin gir denne kremete risottoen en rik og mangesidig smak. Og det beste med denne slow cooker-oppskriften er at du heller i all kraften på én gang, slik at du ikke trenger å tilsette den i omganger. les mer

En deilig, fløyelsmyk risotto kan lages selv med bare noen få ingredienser og uten å tilsette fløte, og den vil bli deilig kremet. Det handler om riktig teknikk. Følg denne enkle trinnvise oppskriften, og du vil få den til hver gang. les mer

«Når jeg tenker på deilige retter fra barndommen min, kommer disse tomatene fylt med ris umiddelbart til tankene», forteller Giada de Laurentiis. «Det er min mor Veronicas signaturrett. Den er full av enkle, deilige smaker og er ganske sunn også. A -» les mer

• Buljong
• Risotto

Smaken av denne delikate risottoen med safransmak minner om en provençalsk sjømatgryte, bouillabaisse. Ideell for spesielle anledninger, og vil bli satt pris på av både veganere og kjøttelskere. Risottoen kokes i en grønnsaksbuljong. les mer

• Balsamicosaus
• Risotto

Denne velduftende risottoen får sin nydelige fløyelsmyke tekstur fra stivelsesrik Arborio-ris og en generøs porsjon parmesan, som smelter og dekker risen som en kremet saus. Risottoen er laget med bacon, og smaken er... les mer

Lag en klassisk italiensk risotto til middag for to. Mør purre, sprø pancetta og saftig spinat gir en livlig smak og tekstur, mens smør og revet parmesan sørger for... les mer

Hvis du har prøvd siciliansk arancini på restaurant, vet du hvor deilige de er. I denne oppskriften rulles risottokuler i brødsmuler med italienske urter og stekes i en airfryer til de er herlig sprø. Resultatet er mer... les mer

Denne utsøkte italienske sopprisottoen kan tilberedes raskt og enkelt i mikrobølgeovnen. Du trenger ikke å bruke en halvtime på å stå over komfyren og røre, og retten blir like kremete, aromatisk og deilig som den tradisjonelle metoden. les mer

Reker og sitron passer utmerket sammen, spesielt når de kommer sammen i denne kremete italienske risottoen. Stek store reker lett i olivenolje og ta dem ut av pannen for å tilsette dem i den ferdige risottoen, og bruk deretter resten av rekene i pannen til å... les mer

Sopprisotto er en av de mest delikate og smakfulle variantene av denne italienske retten, spesielt hvis du bruker flere typer sopp, som i denne oppskriften: champignon, portobellosopp og tørket steinsopp (tilberedt i kyllingkraft). Risotto - les mer

Risotto er en tradisjonell italiensk rett laget med stivelsesholdig Arborio-ris, som absorberer væske som en svamp og blir fyldig og kremet. I motsetning til vanlig ris heller vi ikke væske over risen, men tilsetter den gradvis, én om gangen. les mer

Risotto er en elegant italiensk rett som småkoker sakte og gradvis, og blir mør, kremet og herlig god. Denne risottoen lages med asparges, eller mer presist, aspargeskraft, som absorberer den stivelsesholdige risen i små porsjoner. les mer

Denne delikate risottoen i en fløyelsmyk ostesaus serveres med en skive sprø prosciutto. Nyt den fantastiske teksturen og kombinasjonen av smaker. For å lage denne risottoen trenger du kort, stivelsesholdig Arborio-ris, som først... les mer

• Risotto
• Arancini

Sprø sicilianske arancini-boller er en deilig forrett som er perfekt for enhver anledning. Hvis du planlegger en ferie eller en spesiell anledning som du ønsker å feire med en deilig godbit, kan du prøve disse aranciniene med naturlig krabbekjøtt. les mer

Gjør risotto om til en solid og imponerende forrett ved å servere den i grønnsaksbåter. Den er like deilig med paprika, gul squash og zucchini. Husk dette: hvis én grønnsak på markedet er vakrere enn en annen, gå for dem alle og ikke... les mer

Denne delikate og sunne risgrøten er en perfekt frokost for noen, en dessert for andre, men ingen vil forbli likegyldig! Den er laget med kortkornet arborioris, som først småkokes i vann på komfyren og deretter trekkes i soyamelk med - les mer

• Arancini
• Dippsaus
• Stekt sitron

Sicilianske arancini er bokstavelig talt risotto stekt til sprø baller som er enkle å spise med hendene. Så den første delen av oppskriften koker ned til å lage risottoen med grønne erter. Og når den er klar, er hele risblandingen grundig... les mer

Appelsinskall, en klype kanel og mascarponeost forvandler vanlig melkeaktig risgrøt til en elegant pudding, servert til dessert i en vakker bolle med en klatt kremostglasur. Stivelsesholdig Arborio-ris brukes i tilberedningen. Den er vel- les mer

Søt butternut squash er en fantastisk ingrediens for en sunn vegetarisk risotto. I tillegg til den skivede squashen trenger du også stivelsesholdig risottoris, som Arborio, og smør eller extra virgin olivenolje. les mer

Denne fløyelsmyke risottoen inneholder fire typer sopp: steinsopp, shiitake, østerssopp og champignon. Aromaen er utrolig! Den rike smaken av soppen kompletteres perfekt av søt butternut squash. Alt er kokt med krydder og ris. les mer

Denne risottoen er full av rike smaker av mais og shiitakesopp. Kortkornet arborioris absorberer den tørre hvitvinen og maiskraften som en svamp, og gir den en subtil sødme og en delikat, kremet tekstur. Kraften er les mer

Fløyelsmyk italiensk risotto er fylt med den syrlige, kremete smaken av parmesan og forfriskende sitrusnoter fra sitronsaft og -skall. For å oppnå den perfekte kremete konsistensen lages risottoen kun med... les mer

For å tilberede denne festlige risottoen, lag kraften på forhånd ved å tilsette den et parmesanskorp. Denne teknikken bidrar til å forbedre smaken på retten og gi en deilig osteaktig aroma. Skorpen kastes deretter, og kraften gradvis... les mer

Risotto i en slow cooker tilberedes nesten på samme måte som på komfyren, den eneste forskjellen er at du ikke trenger å røre inn kraften i omganger. Først steker du grønnsakene og krydderne i smør, og deretter tilsetter du den stivelsesholdige risen. les mer

Lyse, lysegrønne grønnsaker som asparges og grønne erter, sammen med aromatisk fennikel, gir denne risottoen et vårlig utseende og friskhet. Men nøkkelen til en virkelig vårlig smak er å holde grønnsakene lett forvellet og utilstrekkelig kokt. les mer

Denne italienske risottoen tilberedes på en enklere måte: du trenger ikke å stå ved komfyren og legge risen i bløt, slik man gjør i tradisjonelle oppskrifter. Men retten blir like fløyelsmyk og kremet, med en herlig smak. les mer

• Risotto
• Arancini

Arancini, en siciliansk forrett, er små, gyllenfargede, frityrstekte kuler med fylt ris. For å gjøre arancini enda mer smakfulle, tilbered dem med en velduftende risotto i stedet for vanlig kokt ris. I Italia er det til og med noen kokker som... les mer

Lag en mør risotto med de rike, livlige smakene av gorgonzolaost og steinsopp. For å sikre at risottoen er fullstendig tilsatt saften fra alle ingrediensene, bruk en stivelsesrik risvariant, som Arborio. Stek i en kremet... les mer

Kald risgrøt er en fast bestanddel av det danske julebordet. Serveres til middag som en type melkeaktig risgrøt, forvandles den til en deilig, delikat dessert med tilsetning av sukker og naturlige smaker. les mer

En populær siciliansk forrett bestående av fylte risboller dekket av brødsmuler og stekt i en panne. Navnet arancini oversettes fra italiensk til «små appelsiner». Retten har fått navnet sitt fra likheten med arancini. les mer

Lag en risotto med biter av søt butternut squash, syrlig ruccola og duftende salvie og hvitløk. For risotto, sørg for å velge en stivelsesrik rissort, som Arborio, som lett absorberer alle smakene og aromaene fra ingrediensene. les mer

Italiensk risotto skiller seg ut fra andre risretter med sin kremete tekstur og delikate, kremete smak, som komplementeres av andre ingredienser. Lag for eksempel risotto med grillet babymais og aromatiske rotfrukter - les mer

En vegetarisk versjon av en tradisjonell spansk rett – ris, blomkål, sopp, oliven og ristede røde paprikaer. Risen i denne deilige paellaen er kokt med hvitvin og urter, og vil garantert glede grønnsakselskere. les mer

Giada demonstrerer hvordan man lager risotto, og det er ikke så vanskelig å oppnå den kremete konsistensen som risottoelskere ønsker seg. Oppskriften hennes krever rødvin, deretter tilsetter hun erter, som vil poppe i varmen fra retten, og... les mer

En trinnvis oppskrift på risotto med champagne, skinke og asparges. les mer

En detaljert oppskrift på paella med pølse, reker og blåskjell. les mer

• Rødbetrisotto
• Fisk i mandaringlasur

Oppskrift på ovnsbakt laks i mandarinsirup. - les mer

• Risotto
• Bakte rødbeter

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En trinnvis oppskrift på å lage ris- og gresskarpudding. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Portugisisk risgrøt tilberedes utelukkende på komfyren, i likhet med risotto. Tradisjonelt tilsettes eggeplommer for å tykne og forbedre smaken, men selv uten dem beholder puddingen en rik tekstur og er også mindre fet. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Det mest tiltalende med denne risoppskriften er at den, i motsetning til tradisjonell risotto, ikke krever at man står over komfyren og stadig rører i risen. For å forenkle prosessen blander Ina Garten risen før hun lar den småkoke: les mer

Ordet arancini betyr «små appelsiner» på italiensk. Disse små og deilige kulene har fått navnet sitt fra den lyse, rike fargen. Når de stekes, får de en gul-oransje farge og ligner... les mer

Risotto er en essensiell del av italiensk mat. Rekerisotto er perfeksjonen i seg selv, og å tilberede den er som å mestre en hel vitenskap. les mer

Selv om denne kalkunen krever fyll, er det ikke den tradisjonelle brødfyllingen. I denne oppskriften fra Food Network magazine bankes brysthalvdelene tynt, deretter fylles de med en sveitsisk mangold- og risfylling, toppet med sitronskall og Gruyère-ost. les mer

En risottooppskrift med stekt blomkål, mandler og persille. Risen stekes først med løk og hvitløk. Deretter blandes den med hvitvin og stekes til væsken har fordampet, deretter piskes den med smør og fontinaost. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.