Butterdeigskjeks med krydrede kikerter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 110 mg, sukker 3 G.
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 110 mg, sukker 3 G.
Disse deilige kjeksene er laget med ferdigkjøpt saltdeig. For å sikre at de er flate, jevne og sprø, må de stekes med en ekstra stekeplate oppå. Når de stekes på denne måten, vil kjeksene enkelt holde på det deilige søte og krydrede kikert- og tamarindfyllet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ark frossen butterdeig (250 g), tint
- Mel, til å jobbe med deig
- Chaat masala, til dryss
- 3 spiseskjeer tamarindkonsentrat
- 1 ss. brunt sukker
- En klype cayennepepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts spisskummenfrø, lett knust
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 1/4 kopp finhakket rødløk
- 1 finhakket serranopepper
- 1/3 kopp hakket frisk koriander, pluss ekstra til dryss
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 0,5 kopp + 2 ss helmelk gresk yoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, butterdeig, tamarind, serranopepper, sitronsaft, koriander, rødløk, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Kjevle ut butterdeigen til en firkant på 25 cm (0,3 cm tykk) på en lett melet arbeidsflate. Skjær ut i 16 små firkanter. Legg dem på en bakeplate uten bakepapir og dekk med en annen bakeplate for å presse deigen på plass. Stek med den øverste bakeplaten på i 25–30 minutter. Fjern den øverste bakeplaten og dryss chaat masala over deigen, hvis du bruker den; la den avkjøles.
- I mellomtiden lager du tamarindsausen.:
I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du tamarindkonsentrat, brunt sukker, cayennepepper, 1 ss vann og en stor klype salt. Varm i mikrobølgeovnen til det bobler, 1,5–2 minutter. Rør om og la det avkjøles. - Smelt smøret i en stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Tilsett spisskummenfrøene og stek til de begynner å frese og poppe, omtrent 1 minutt.
- Tilsett kikertene, deretter 0,6 dl vann og en stor klype salt. Kok over lav varme til vannet nesten har fordampet, ca. 2 minutter. Ha blandingen i en bolle og mos kikertene lett; la dem avkjøles. Tilsett rødløk, serrano, koriander og sitronsaft; smak til med salt. Rør inn 2 spiseskjeer yoghurt.
- Smør omtrent 0,5 spiseskjeer yoghurt på hver kjeks. Topp med kikertblandingen og tamarindsausen; dryss over koriander og chaat masala, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
