Tomatsuppe med gresskar og grønnkål
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 16 G., karbohydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 9 mg, natrium 1137 mg, sukker 10 G.
Kalorier 450, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 16 G., karbohydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 9 mg, natrium 1137 mg, sukker 10 G.
Denne fyldige tomatsuppen er full av søte og røykfylte smaker. Tomater, mør grønnkål, butternut squash og røykfylt bacon gir den en utrolig rik aroma og smak, mens paprikakrydrede østersknekkebrød gir en deilig sprø topping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 3 tykke skiver bacon, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte San Marzano-tomater, knust for hånd
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 450 g butternut squash (omtrent et halvt gresskar), skrelt og delt i 1–2 cm store biter.
- 1 bunt grønnkål, blader og møre stilker finhakket
- 2 kopper østersknekkere
- 1,5 ts paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, grønnkål, San Marzano-tomater, timian, paprika, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
- I en stor gryte eller annen tung kjele, varm 2 ss olivenolje over middels høy varme. Tilsett bacon, løk og en god klype salt og sort pepper. Stek under omrøring til løken er myk, 6–8 minutter. Tilsett hvitløk og timian og stek til den er myk, ca. 1 minutt.
- Ha tomatene, kyllingkraften, 1/2 ts salt og litt sort pepper i pannen; kok opp. Tilsett squash og kål; kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til squash og kål er veldig møre, 15–18 minutter. Krydre med salt og pepper om nødvendig.
- I mellomtiden blander du østerskjeksene, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, paprika og en stor klype salt i en middels stor bolle. Bland jevnt. Legg dem på den forberedte stekeplaten og stek, vend dem én gang, til de er lett brunet, ca. 10 minutter.
- Øs suppen i boller og topp med østersknekkebrød før servering. Sett resten av knekkebrødene til side.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
