Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 30 stk.

Peanøtt-havregrøtkjeks – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1/2 kopp siktet mel av grad 1, med ekstra til å drysse over
• 1/4 kopp fullkornsmel
• 3 ss havregryn
• 1 ss. brunt sukker
• 1/2 ts fint salt
• 3 ss kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
• 2 ss finhakket saltet ristede peanøtter
• 1/4 kopp peanøttsmør
• 2 ss melk
• 3 ss granulert sukker
• 1/2 kopp tørr rødvin
• 1 liten kvist timian
• 15 store Kishmish-druer, delt i to
• En klype salt
• 150 g brie, camembert eller annen mykost, romtemperatur

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

havregryn, nøtter, Peanøtt, melk, rødvin, Brieost, timian, Peanøttsmør, rosiner, rosin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha hvetemel, fullkornsmel, havre, brunt sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner våt sand. Tilsett peanøtter, peanøttsmør og melk og kjør til en jevn masse.
  
  Legg deigen på et lett melet underlag og elt den 4–5 ganger.
  Form deigen til en ball. Rull deigen til en 30 cm lang pølse med en diameter på omtrent 2,5 cm. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2 timer, til den er fast.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 190 °C og kle to stekeplater med bakepapir. Skjær deigen i skiver og kjevle dem til runde biter ca. 1 cm tykke. Legg dem på stekeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter. Ta ut av ovnen og la havregrynskjeksene avkjøles.
Trinn 3
• I mellomtiden, tilbered de glaserte druene: Bland granulert sukker, vin og timian i en liten kjele og kok over middels varme til det tykner, 10 til 12 minutter. Fjern timianen og tilsett druer og grovt salt; rør om og kok i et minutt til. Ta av varmen og avkjøl.
Trinn 4
• Før servering smører du kjeksene med brieost og drysser glaserte druer på toppen. Krydre kjeksene med malt pepper om ønskelig.

Stemmer: 1