Gnocchi med stekt bacon og bakt blomkål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 490, totalt fett 23 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 57 G., fiber 5 G., kolesterol 28 mg, natrium 976 mg, sukker 9 G.
Kalorier 490, totalt fett 23 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 57 G., fiber 5 G., kolesterol 28 mg, natrium 976 mg, sukker 9 G.
Italienske gnocchi er potetdumplings som er perfekte for å lage mettende og deilige hovedretter, som kan suppleres med et bredt utvalg av ingredienser, som i denne oppskriften. Gnocchiene kokes og stekes i smeltet baconfett, og serveres med ovnsbakt blomkål, pinjekjerner og sprø baconbiter. De syrlige kapersene gir en utrolig rik smak. Selv de som ikke er store fans av blomkål, vil bli begeistret for denne retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 middels blomkålhode (ca. 1 kg), renset ved bunnen og delt i små buketter
- 2 ss kapers, tørket
- 2 ss olivenolje
- 1 pakke (0,5 kg) potetgnocchi
- 4 skiver bacon
- 2 ss pinjekjerner eller grovhakkede valnøtter
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 ss grovhakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, kapers, gnocchi (dumplings), bacon, pinjekjerner, hvitløk, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Vend blomkålen med kapers og 1 ss olivenolje på en stekeplate, krydre med salt og pepper. Stek i ovnen under omrøring halvveis til blomkålen er mør og lett brunet, 25–30 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gnocchien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper vann og hell resten.
- Stek baconet i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme, snu det av og til, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir, men ta vare på det smeltede fettet i stekepannen. Tilsett gnocchien og stek under omrøring til den er gyllenbrun og dekket, ca. 3 minutter.
- Ha pinjekjerner og hvitløk i pannen og stek under omrøring til nøttene er lett ristet og hvitløken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett den stekte blomkålen, den resterende 1 spiseskjeen olivenolje og 1/4 kopp av gnocchiens kokevann. Tilsett mer vann om nødvendig for å tynne ut sausen. Ta kjelen av varmen. Smuldre baconet og rør det inn i gnocchien sammen med gressløken. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
