Burgere med salsa verde og pepper jack-ost
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 hamburgere
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 hamburgere
Karbohydratene til disse lekre burgerne er laget av malt chorizo. Du kan kjøpe rå pølser, fjerne tarmene, og vips! – deilig malt chorizo er klar. Alt som gjenstår er å forme karbohydratene og grille dem. Noen minutter før de er ferdige, topp hver karbohydrat med en skive pepper jack-ost for å myke den opp. I stedet for tradisjonell burgersaus, server karbohydratene på brød med salsa verde, en meksikansk grønn saus laget med tomatilloer, chilipepper, koriander og limesaft. Topp hver burger med skivet avokado, søte piquillo-peppers og røde løkringer. Det blir deilig saftig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Burgere
- 0,7 kg. kjøttdeig til chorizo-pølse
- Olivenolje, til grilling
- 4 skiver pepper jack-ost (28 g hver)
- 4 myke potetburgerbrød, stekt
- 1 liten avokado, halvert, steinfri og tynt skåret
- En halv liten rødløk, tynt skivet
- 0,5 kopp hakket piquillo-pepper
Salsa Verde
- 6–8 physalis (ca. 0,6 kg), skrelt og delt i to
- 1 liten rødløk, kuttet i 4 biter
- 1 jalappeno- eller serranopepper, delt på langs og uten frø
- Olivenolje til å dryppe av
- 1 kopp fersk koriander
- Saften av 2 lime
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, kjøttdeig av svinekjøtt, piquillopepper, jalapeño pepper, serranopepper, malte kirsebær, limesaft, salsasaus, pepper jack-ost, hamburgerbrød, Avokado
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag salsa verdeForvarm ovnen til 230 °C. Legg tomatilloene, rødløken og jalapeñoen på en stekeplate og drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper og stek i ovnen til grønnsakene er myke og lett brunede, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt. Ha over i en foodprosessor og kjør til en jevn puré. Tilsett koriander og limesaft, smak til med salt, og fortsett å kjør til en jevn puré. Hvis du foretrekker en tykkere salsa, sil den av i en sil med osteklede.
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Form kjøttdeigen til fire kuler, og trykk dem deretter flate med håndflaten. Dryss over salt.
- Forbered koteletteneSmør grillristen med olje. Legg karbonadene på risten og trykk dem ned med en stekespade for å lage en tynnere skorpe. Stek uten å bevege dem til bunnen er gyllenbrun, 3 til 4 minutter.
- Snu og stek i ytterligere 2–3 minutter. Skru ned varmen og legg en skive ost på hver karbonade. Dekk til og la osten smelte i omtrent 1 minutt. Ta karbonadene av varmen og legg dem på ristede brød sammen med salsa verde, avokado, rødløk og piquillopepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
