Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse burgerne er bokstavelig talt fulle av grønnsaker. Samle alle de friske urtene du har (jo flere varianter, jo bedre), tilsett jalapeño-gelé og jalapeño-pepper – du vil ha en smakfull glasur til kjøttkakene. Pensle dem med glasuren mens du griller og server dem med avokado, ost og potetgull.

Ingredienser:

Koteletter

• 700 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
• 1,5 ts grovt salt
• 1 ts malt spisskummen

Glasur

• 1 ss jalapeño-gelé
• 1/4 kopp grovhakket fersk koriander
• 1/4 kopp grovhakket fersk dill
• 1/4 kopp grovhakket fersk mynte
• 1/4 kopp grovhakket fersk persille
• 2 vårløk, grovhakket
• 1 jalapeño, finhakket (med frø)

Omganger

• 4 hamburgerbrød, pakk inn i folie og grill over indirekte varme i 15 minutter
• 4 skiver pepper jack-ost
• Limebåter til å presse med saft
• 4 håndfuller chips med jalapeño-smak
• 2 avokadoer, most med salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, spisskummen, dill, mynte, pepper jack-ost, Avokado

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Koteletter:
  
  Ha kjøttdeigen i en stor bolle og del den forsiktig opp slik at den ikke blir en stor klump. Dryss over salt, spisskummen og et par omganger sort pepper.
Trinn 2
• Bland kjøttdeigen med fingrene, men vær forsiktig så den ikke blir komprimert. Del den i 4 like store porsjoner og form dem til kuler. Dekk til og la den stå i romtemperatur i 2 timer.
Trinn 3
• Glasur:
  
  I en middels stor bolle blander du gelé, koriander, dill, mynte, persille, vårløk og jalapeño. Rør godt sammen.
Trinn 4
• Forvarm grillen til 200 °C.
Trinn 5
• Flat ut kjøttbollene eller form hver ball til en kake litt større enn omkretsen av bollene. Sett over direkte varme og stek til kjøttbollene løsner fra risten, ca. 4 minutter. Snu kjøttbollene, flytt dem til indirekte varme og fordel umiddelbart en skje med glasur over hver av dem. Fortsett å steke til ønsket stekegrad er oppnådd.
Trinn 6
• Legg ost og en burger på den nederste halvdelen av hvert brød, drypp over lime og topp med en håndfull pommes frites. Fordel avokado på de kuttede sidene av de øverste brødene og legg burgerne på toppen.

Stemmer: 1