Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Reker er et av de mest populære tacofyllene. Det er et lettere alternativ til kjøtt og kokes på få minutter. Kombiner reker med chipotlepepper (røkt jalapeño), grill og server i varme tortillaer med en forfriskende hjemmelaget salsa verde laget med tomatillos og avokado. Dette deilige og sunne tacoalternativet er perfekt for sommeren.

Ingredienser:

Avokadosalsa

• 1 liten løk, kuttet i 4 biter
• 1 jalapeñopepper, delt i fire (fjern frøene om ønskelig)
• 1 fedd hvitløk, knust
• 4 mellomstore tomatilloer (ca. 200 g), skrelt, vasket og grovhakket
• En halv Hass-avokado, skrelt og kuttet i biter
• 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
• 1/4 kopp løst pakkede korianderblader, grovhakket

Reker

• 1 ss. olivenolje
• 1 ts malt chipotlepepper eller chilipulver
• 1 teskje grovt salt
• 450 g mellomstore reker (ca. 20 stk.), skrelt og renset for årer
• 8 mais tortillas
• 8 kvister koriander til servering
• 2 lime, kuttet i båter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, malte kirsebær, salsasaus, tortilla, kalk, Avokado, jalapeño pepper, chipotlepepper, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha løk, jalapeño og hvitløk i en foodprosessor og finhakk. Tilsett tomatilloer, avokado og salt og kjør til sausen er tykk. Ha den over i en bolle og rør inn koriander.
Trinn 2
• Forvarm en grill (elektrisk eller utendørs) til middels høy varme. Bland olivenolje, chipotle- eller chilipulver og salt i en stor bolle. Tilsett rekene og vend dem rundt. Grill rekene til de er rosa, 1,5 til 2 minutter per side.
Trinn 3
• Grill tortillaene til de er lett svidd og smidige, omtrent 20 sekunder per side. Alternativt kan du pakke dem inn i et fuktig papirhåndkle og sette dem i mikrobølgeovnen. Legg salsaen over tortillaen, og topp deretter med 2–3 reker og en kvist koriander. Server 2 tacoer per porsjon med en limebåt.

Stemmer: 1