Stekte egg med grønn salsa i en stekepanne
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 430, totalt fett 26 G., mettet fett 9 G., proteiner 22 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 399 mg, natrium 1242 mg, sukker 7 G.
Kalorier 430, totalt fett 26 G., mettet fett 9 G., proteiner 22 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 399 mg, natrium 1242 mg, sukker 7 G.
Denne oppskriften minner om jødisk shakshuka: egg kokes i en saus. Denne gangen, i stedet for tomatsaus, lages de med en grønn salsa verde laget med tomatillos. Hominy mais og grønnkål tilsettes også sausen, noe som gjør den ganske mettende. Perfekt til en solid frokost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 løk, hakket i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (425 g) hermetisk hvit hominy mais, skylt
- 3/4 kopp salsa verde
- 150 g liten grønnkål (ca. 8 kopper)
- 8 store egg
- 1 kopp revet meksikansk osteblanding (ca. 110 g)
- Frisk koriander, til dryss
- Maistostadaer, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, hominy mais, salsasaus, grønnkål, Monterey Jack-ost, tostados
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler ild og varme opp over middels varme. Tilsett løken, krydre med salt og stek under stadig omrøring til den er mørk, i 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett hominy, salsa og 1,5 dl vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til det tykner, i ca. 5 minutter.
- Tilsett kålen i omganger, rør etter hver tilsetning til grønnsakene har visnet. Dryss over ¾ teskje salt og et par klyper sort pepper. Ta av varmen.
- Lag 8 fordypninger med baksiden av en stor skje og knekk et egg i hver fordypning. Krydre med salt, pepper og dryss over ost. Sett stekepannen i ovnen og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 11 minutter. Dryss over koriander. Server med tostadas.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
