Fylte bakte poteter med blomkål
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Forvandle lite tiltalende blomkål til et fyll for deilige poteter og server den på en unik måte, hel og toppet med sprøstekt bacon. Selv det mest kresne barnet vil elske dette. Kokt blomkål moses til den er glatt, blandes med bakt potetkjøtt og revet ost, og stappes i potetskall – en perfekt forkledning. De gjenbakte potetene garneres med litt blomkålpuré, biter av stekt bacon og vårløk. Retten ser virkelig elegant ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 Russet Burbank-poteter (ca. 220 g hver)
- 2 strimler bacon
- 1 teskje olivenolje
- 3 kopper blomkålbuketter (1 lite hode)
- 1/3 kopp surmelk eller kefir
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 1 teskje hvit eddik
- 1/8 ts sterk paprika + ekstra til servering
- 0,5 kopper revet skarp cheddarost
- 2 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, blomkål, cheddarost, paprika, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek baconet i en stekepanne på middels varme, snu det av og til, til det er sprøtt. Legg det over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett og sett til side 1 spiseskje av det smeltede fettet fra pannen. Hakk baconet.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Gni potetene med olivenolje og dryss over salt og sort pepper. Legg dem på en stekeplate og stek i 30 minutter. Stikk flere stikk med en gaffel i hver potet og stek videre til de er møre, i ytterligere 15–20 minutter.
- I mellomtiden plasserer du en dampkurv over en middels stor kjele, tilsetter 5 cm vann og koker opp. Tilsett blomkålen, dekk til og damp til den er sprø og mør, ca. 10 minutter. Ha blomkålen i en foodprosessor. Tilsett kjernemelk, hvitløk, eddik, paprika, det reserverte baconfettet, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak; kjør til det er glatt. Sett til side 1/4 kopp av blomkålpuréen til servering.
- Skjær av et tynt lag fra toppen av hver potet, og øs deretter fruktkjøttet oppi en bolle, slik at det blir en 0,5 cm tykk vegg. Bland potetkjøttet med resten av blomkålpuréen, og tilsett tre fjerdedeler av hver av ost og vårløk, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak. Fyll potetskallene med fyllet og dryss over resten av osten. Stek til osten er smeltet og fyllet er gjennomvarmt, ca. 12 minutter. Topp med blomkålpuréen, dryss over resten av vårløken, hakket bacon og paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
