Saktekokt oksekjøtt med Bok Choy
Stemmer: 3
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 517, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 51 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 1 G.
Kalorier 517, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 51 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 1 G.
Hoisinsaus, Shaoxing-risvin og soyasaus, sammen med hvitløk og ingefær, gir denne kjøttgryten en rik asiatisk smak. Kjøttet småkokes i en slow cooker i flere timer, noe som resulterer i en saftig og mør gryterett. Rør inn bok choy helt på slutten for en rik, vegetabilsk smak, og server med dampet hvit ris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 purreløk (kun den hvite og lysegrønne delen), renset, delt i to på langs og kuttet i 2 cm brede biter.
- 6 fedd hvitløk, uskrelte
- 4 tynne skiver ingefærrot
- 1 rød jalapeñopepper, uten frø og i tynne skiver (valgfritt)
- 3 ss mel
- 700 g okseskulder, fjern fettet
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 1/4 kopp Shaoxing-vin, mirin eller tørr sherry
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 4 bunter liten bok choy, kuttet på tvers i 5 cm store biter.
- 2 kopper kokt hvit ris, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, bok choy-kål, purre, mirin (risvin), ingefærrot, jalapeño pepper, brunt sukker, langkornet ris
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland purre, hvitløk, ingefær og jalapeño i en slow cooker på 7 liter. Dryss over mel og bland godt. Ha kjøttet i grønnsaksblandingen. Bland hoisinsaus, risvin, soyasaus, brunt sukker og 1/3 kopp varmt vann i en bolle. Hell væsken over kjøttet.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme i 7–10 timer. Legg kjøttet på et skjærebrett og skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene. Ta kjøttet ut av pannen og kast hvitløk og ingefær. Ha kjøttet tilbake i slow cookeren sammen med bok choyen. Øk varmen til høy og kok uten lokk til bok choyen har visnet, ca. 5 minutter. Server med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
