Denne shakshukaen bruker tradisjonelle meksikanske ingredienser som tomatilloer, krydrede jalapeños og søte poblano-paprika for å lage en rik, livlig grønn saus toppet med eggerøre som passer perfekt til... les mer

Ree Drummond tilsetter seks typer paprika i fettuccinenudlene sine i en kremet tequilasaus: paprika, babypaprika, poblanos, jalapeños, sort paprika og chipotles, som gir en røykfylt og krydret smak. Pastaen er lys og saftig, og overfloden av grønnsaker ... les mer

• Maisgrøt
• Reker

Reker og grits er en tradisjonell rett fra det amerikanske sørstatene. Men Ree Drummond bestemte seg for å gi den en Tex-Mex-vri, og tilsatte krydder og ingredienser typiske for Tex-Mex-kjøkkenet. Hun blandet en krydret ost inn i gritsen. les mer

Denne guacamolen er fra kokk Jeff Rossman. Restauranten hans, Terra, ligger i hjertet av California, hvor de fineste avokadoene dyrkes. Guacamole tilberedes best så nær servering som mulig. Hvis du lagde den litt i forveien, overfør den til... les mer

• Søt og krydret marinade
• Mais og sopp

Gi denne kyllingfajitaen med shiitakesopp og mais en søt og syrlig smak ved å tilsette jalapeño og honning i kyllingbrystmarinaden. De møre kyllingbrystene trenger bare en halvtime for å trekke inn alle smakene i marinaden. Grill dem og skjær dem i skiver. les mer

• Lasagne
• Tomatsalsa

Denne lasagnen med svinekjøtt, sopp, spinat, ricotta og massevis av smeltet ost vil trollbinde alle med sin rike smak. Og tomatsalsaen med poblano-paprika og jalapeños gir den en latinamerikansk vri, noe som gjør den til en flott erstatning for den klassiske... les mer

Med litt planlegging og hjemmeforberedelser vil campingfrokosten din smake som om den kom rett fra leveringen! Fyllet til disse mettende burritoene stekes i individuelle foliepakker rett over bålet. Legg alle de andre ingrediensene i en kjøler og... les mer

• Quinoa
• Grønnsaker
• Biff

Forvandle populære burrito-ingredienser til en solid bolle ved å bytte ut ris med quinoa, et sunt og næringsrikt søramerikansk korn som er rikt på protein og B-vitaminer. Tilsett stekte grønnsaker, skivet biff, fersk pico de gallo-salsa, rømme og - les mer

Gjør guacamole-forretten din mer mettende ved å tilsette stekt chorizo ​​i most avokado. En annen ikke-tradisjonell guacamole-ingrediens er chicharron-svinesvor, som gir litt tekstur og... les mer

• Chile
• Toppinger

Denne smakfulle chilien er laget med mør ribeye-biff, bønner, mais og en bukett krydder, men den virkelig pikante smaken kommer fra fire typer ferske paprikaer, alt fra søte til sterke: bell, poblano, Anaheim og serrano. Og dessuten, les mer

• Fylling
• Perfekt paideig

Denne oppskriften vil transportere deg til det sørvestlige USA, der texansk mat møter meksikansk mat, og med noen få spesielle ingredienser og krydder kan enhver rett forvandles til noe ekte tex-mex. Så... les mer

Ta smaken av disse saftige oksekjøttkakene til neste nivå med et fantastisk ostetopping inspirert av den meksikanske retten rajas con crema. Pretzelbollene har den perfekte teksturen som holder seg godt til den smakfulle sausen, krydret med... les mer

• Søt og krydret marinade
• Mais og sopp

Tilsett ferskpresset limesaft i honning-jalapeño-biffmarinaden for en enda rikere, søt-krydret smak. Grill den marinerte biffen til den er sprø, skjær den i tynne strimler og sett sammen deilige fajitas med den stekte... les mer

Pastaen i denne oppskriften kokes direkte i sausen – du trenger ikke å sette opp en separat kjele med vann. Forstek den for å gjøre den mer appetittvekkende og forhindre at den blir overkokt, og la den deretter småkoke i en tomatsaus laget med bakte tomater og paprika. les mer

Stek svinekoteletter i ovnen uten overflødig fett, og de blir sprø akkurat som steking. Din hemmelige ingrediens er japanske panko-brødsmuler. De er grovere og luftigere enn vanlige brødsmuler. les mer

Poblano-ris (eller arroz poblano) tilberedes vanligvis i Mexico med en grønn chilisaus, som tilsettes risen mens den koker. I denne oppskriften tilsetter vi ganske enkelt hakkede poblano-paprika i stedet for saus. Dette vil gi risen en litt krydret, mindre overveldende smak. les mer

Denne biffrulladen er fullpakket med alle smakene av cubansk ropa vieja. Inni finner du sterk tomatsaus, stekte paprikaer, karamelliserte løk og grønne oliven. Grill rulleaden, skjær den i skiver og server. les mer

Denne oppskriften bruker meksikansk Oaxaca-ost, myk, kremet og utrolig seig når den er varm. Tenk på det som den perfekte kombinasjonen av mozzarella og flettet ost. Fyll svinekamkoteletter med den og poblano-pepper, og de blir... les mer

Dette gylne, litt søte maisbrødet får et smakfullt preg med tilsetning av stekt løk, vårløk og ristede poblano-chili. Server det som tilbehør til kjøttretter og grønnsaksgryteretter, eller som erstatning for de vanlige... les mer

Denne salsaen tilberedes med en teknikk som er populær i meksikansk mat: å steke grønnsaker til de er svarte, noe som gir sausen mer smak og aroma. Stek chilipepper og tomatillos direkte på en gassbrenner eller i ovnen, og du vil ha... les mer

Nachos, fylt med smeltet ost og en rik, kjøttfull saus, er en flott forrett til hjemmefester og sportskvelder. Tomatillos og chilipepper (aromatisk poblano og krydret - les mer

• Sterk majones
• Koteletter og fyll

Hvordan setter du opp en burgerbar uten å måtte løpe frem og tilbake mellom kjøkkenet og grillen? Enkelt: grill alle ingrediensene (inkludert toppingene). En grillsikker stekeplate vil være nyttig her. Del mentalt overflaten inn i soner og... les mer

Bland stekte poblano-paprikaer, frisk agurk og mynte for en deilig gazpacho-suppe. Denne versjonen av den kalde suppen bruker kun grønne grønnsaker. Du kan steke poblano-paprikaene direkte over en gassbrenner. Når - les mer

Lag en saftig og mettende burger fylt med smaker fra meksikansk mat. Midten av burgeren er en tykk kjøttkake med chili og limeskall, toppet med stekte poblano-pepper og en rask ketchupbasert saus. Server ferdigkjøpt ved siden av: les mer

Inspirert av tradisjonell salsa verde (grønn salsa), er denne sausen laget med tomatillos, poblano-paprika og vårløk som stekes til de er svarte, og deretter blandes til en tykk salsa med tequila og limesaft. Salsaen er utmerket - les mer

Det er mye enklere å lage suppe hvis du allerede har kokt noen av grønnsakene, som i denne kremete blomkålsuppen. Du kan dampe blomkålen dagen i forveien, og suppen vil være klar på under en halvtime. Tykk, - les mer

• Enchilada
• Til servering

En osteaktig meksikansk kylling-enchilada vil forvandle enhver middag til en ekte fiesta. Valerie Bertinelli tilsetter grillet kylling i fyllet, men hun sparer ikke på sausen, fordi sausen er avgjørende for enchiladas smak. I hans les mer

Denne suppen er fylt med smaker av meksikanske tacoer. Den er laget med kylling, mais over ild, poblano-paprika, tomater og mais-tortillas, som bidrar til å tykne den og gi den en fløyelsmyk tekstur. La lokket være på når du blender den varme suppen. les mer

Denne quesadillaen er fylt med smeltet ost, stekte poblano-paprika og kyllingbiter, alt klemt mellom varme tortillaer. Skjær quesadillaen i båter og server som forrett med en kremet avokado-dipp. For mer... les mer

Kylling Veracruz er et saftig kyllingbryst tilberedt på meksikansk vis. Kyllingen stekes sprø, og deretter småkokes med tomater, poblano-paprika, løk, jalapeños og oliven i en lett vinsaus. les mer

Sterk grønnkål passer godt sammen med kraftig meksikansk chili og kremete hvite bønner. Denne oppskriften bruker frossen grønnkål, så den er perfekt når som helst på året. Chilien småkokes med saftige kyllinglår, som... les mer

Den rike og komplekse smaken til disse vegetariske tacoene kommer fra en kombinasjon av flere typer villsopp og svartristede poblano-paprika. Stek dem direkte over en gassbrenner (eller i ovnen på grillmodus, hvis du har... les mer

Denne Tex-Mex-oppskriften tilfører chili con carne (eller rett og slett chili) den deilige smaken av meksikansk molesaus, med krydrede, syrlige og sjokoladeaktige noter – et par spiseskjeer kakaopulver og en klype kanel gjør susen. Dette - les mer

Server et posjert egg på meksikansk vis: på en seng av sterk-syrlig saus med sprø tortillaskiver og smuldret ferskost. Sausen er laget med stekte tomatillos, cherrytomater og chilipepper (både sterke og sterke). les mer

Denne mettende meksikanske gryten er den perfekte varmende trøsten på en kjølig dag med sin rike smak og varme aroma. Svinekjøttet er saktekokt med poteter, grønne poblano-chilier og stekt mais i den smakfulle saften som vil... les mer

Snapper fylt med sitroner og frisk basilikum stekes hel i ovnen og blir fantastisk saftig og mør. Serveres med poblano chili fylt med smørstekt perleløk. I motsetning til mange andre chilier er poblano chilier... les mer

• Hamburgere
• Meksikansk tomatsaus

Disse burgerne ble inspirert av oppskriften på chile rellenos, meksikanske fylte paprikaer. Resultatet er en chile relleno på et brød: en tykk oksekjøttburger toppet med en krydret meksikansk saus, smeltet ost og stekte poblano-paprikaer. les mer

Denne vegetariske gryten er tilsatt de varme, duftende krydderne som vanligvis finnes i marokkanske taginer. Stekt grønnkål og kikerter gir tekstur og en behagelig smak som balanserer den naturlige søtheten fra de karamelliserte løkene og gulrøttene. Før - les mer

Til tross for navnet er gjeterpai en komplett hovedrett: kjøttfyll og potetmos i én panne. Til denne oppskriften trenger du en stekepanne som tåler ovn, helst støpejern. Stek i den i - les mer

Når temperaturen ute begynner å synke, er det ingenting koseligere og mer trøstende enn et måltid tilberedt i ovnen. Denne varmende chilien stekes i ovnen på en stekeplate. Den er kjøttfri, men søtpoteten og blomkålen, stekt med krydder, gjør den... les mer

Disse møre kjøttbollene er laget med en blanding av kjøttdeig av svinekjøtt og rå italiensk pølse. De er bakt i en rik tomatsaus med grønnsaker og meksikanske chilipepper, inkludert chipotle (røkt jalapeño), som gir mer enn bare et kick – les mer

Lag fylte paprikaer i Tex-Mex-stil. De er gode som hovedrett eller forrett. Poblano-paprika brukes til fyll, som i motsetning til andre chilipepper har en mild, litt søt smak. les mer

En varm ostedipp omgitt av ristet brød til å dyppe i er en forrett få kan motstå. Den er perfekt til en hjemmefest, et måltid med vilttitting, eller bare som en snacks for å skjemme bort familien. En tykk, klissete ostesaus laget av - les mer

Denne forretten kombinerer to populære meksikanske festgodbiter: salsa og tequila! Tequila tilsettes direkte i salsaen, og sammen med stekte tomatillos, poblano-paprika og vårløk gir det forretten en rik smak. les mer

Oksebryst småkokes i en smakfull saus med poblano-pepper, røkt paprika og tomatjuice til den er mør, og serveres deretter i tortillaer med saus og andre tradisjonelle taco-ingredienser: kål, grønnsaker, reddiker og salsa. les mer

Ovnsbakte tomatillos, stekt mais og svarte poblano-paprika gir meksikansk posolesuppe en uimotståelig, rik smak og aroma, og tilfører en herlig urteaktig farge. Server posole, les mer

Denne meksikanske salsa verde (grønn salsa) er frisk og syrlig, laget med grillede tomatillos, og er det perfekte tilbehøret til en frossen margarita eller en kald øl. Den er også god med grillet kylling og svinekjøtt. Visp grønnsakene sammen. les mer

Denne gryteretten skiller seg fra den tradisjonelle amerikanske brødfyllingen til kalkun både i ingredienser og utseende, men som tilbehør til stekt fjærkre er den ikke mindre storslått. Tilbehøret tilberedes i stil med den mesoamerikanske retten, mais-tamales. les mer

Ikke all kjøttdeig og grønnsaksburgere er seige nok til å tåle grilling, ellers blir smaken ofte dårligere. Denne versjonen av burgerburgere er fylt med kjøttsopp og søtpoteter. Litt egg og... les mer

Hvis du elsker grønn bønnegryte i en kremet saus med et sprø, kontrasterende topping, vil du elske denne Tex-Mex-inspirerte versjonen. Oppskriften er den samme, bare med de tilsatte ingrediensene: les mer

• Quinoa
• Grønnsaker
• Biff

Denne quinoabaserte bollen har alle de beste egenskapene til en Tex-Mex burrito: saftig grillet biff, søte og krydrede grønnsaker og toppinger som lyser opp og forbedrer retten. Alle ingrediensene passer perfekt sammen, noe som gjør bollen... les mer

• Tex-Mex-krydder
• Mais og sopp
• Toppinger

Til denne oppskriften trenger du naturlige svinekamkoteletter, uten ribbein. Kotelettene gnis inn med en krydderblanding laget av tørkede chilipepper, hvitløk, spisskummen og brunt sukker, marineres lett, grilles deretter og skjæres i tynne skiver. les mer

• Tex-Mex-krydder
• Mais og sopp
• Toppinger

Kyllingbryst gnidd inn i en blanding av chilipepper og andre krydder grilles, deretter skjæres i tynne strimler og serveres i varme tortillaer med stekte shiitakesopp og mais. Topp fajitasene dine med frisk koriander, guacamole og syltet... les mer

• Myke kringler
• Poblano ostesaus
• Sennepssaus

Myke hjemmelagde pretzels er den perfekte snacksen på farten, og de er også en flott forrett til ølfesten når de serveres med deilige dippsauser. Bobby Flay foreslår å lage to enkle dippsauser som passer perfekt til disse pretzelsene: les mer

Rå meksikansk chorizopølse er en allsidig ingrediens: fjern tarmene, og den krydrede kjøttdeigen kan brukes til å lage hva som helst, inkludert kjøttboller til denne deilige suppen. Suppen inneholder også poblano-paprika, løk og hakkede tomater. Bland inn les mer

Denne uvanlige quichen ble inspirert av den meksikanske retten enchiladas, fylte tortillarør bakt i en krydret tomatsaus under et lag med revet ost. Maistortillaer fungerer som base for quichen – praktisk når du ikke trenger å jobbe med... les mer

• Deig
• Fylling

For å raskt bake kjøttpaier, bruk ferdigkjøpt gjærdeig til boller, og lag fyllet av kjøttdeig, stek det med tomatpuré, frisk pepper og duftende krydder og bland det med revet krydret pepperjack-ost og - les mer

Gryteretten er laget med skivede, frosne potetfries (finnes i ferdigmatseksjonen). Kombiner dem med stekte jalapeños, poblano-pepper og løk, toppet med rikelig med revet ost og smuldret, sprø... les mer

En morsom og uvanlig måte å nyte saftig asparges på er å servere den i tacoer på mais-tortillas med tradisjonelle meksikanske toppinger. Asparges blandet med mildt smaksatte poblano-paprika og klassisk... les mer

Denne forretten krever store portobellosopp. Stilkene stekes med milde, kjøttfulle poblano-paprika og vårløk, og fylles deretter inn i sopphattene med revet mozzarella og spiren. les mer

Prosessen med å tilberede disse paprikaene er litt arbeidskrevende, men innsatsen er verdt det. Forretten blir veldig festlig, fylt med en hel bukett av smaker. Poblano-paprikaene har en fantastisk kombinasjon av mild varme og sødme – - les mer

• Fylling
• Topping

Tamalepai er en tradisjonell gryterett fra det sørvestlige USA. Den består av et fyll av kjøttdeig som er kokt med tomater, krydder som er typiske for regionen (chilipulver, chipotle), paprika og mais, toppet med en... les mer

Frisk opp lunsjen din med denne fargerike og smakfulle potet-, brokkoli- og poblano-peppersuppen. Brokkolien tilfører ikke bare en rik grønn farge, men også alle de gunstige mikronæringsstoffene og fiberen. Takket være poblano-pepperen og en klype... les mer

For å tilberede denne tilbehørsretten deles rosenkålene i to slik at de bedre kan absorbere den deilige kremete sausen. Rosenkålene småkokes først i kyllingkraft til de er møre, deretter blandes de med en separat... les mer

Dobbeltbakte søtpoteter i meksikansk stil kan lages som tilbehør til et festbord eller som forrett til hjemmefester. Søtpotetene stekes i ovnen og deles i to, deretter øses fruktkjøttet ut og deretter... les mer

Denne retten ble inspirert av Texas-oppskriften på chili con carne, som i motsetning til den meksikanske versjonen inneholder kjøttbiter i stedet for kjøttdeig og ikke bønner. I stedet bruker sausen stekt mais. Dette er en mer elegant versjon, og sammen... les mer

En rask og enkel oppskrift som gir pommes frites en mer hjemmekoselig følelse. Stek eller bak frosne pommes frites og server dem toppet med kyllingchili – kyllingbryst kokt med chilipulver, poblano-pepper og løk i en kremet saus. les mer

Til tross for navnet bakes denne kalkunfyllingen separat fra kalkunen, men serveres som tilbehør. Det er en tradisjonell fylling fra det sørvestlige USA, som kombinerer ingredienser som er typiske for regionen, som: les mer

Prøv disse uvanlige kjøttfrie meksikanske tacoene. Til tross for dette er de mettende, næringsrike og fulle av den særegne smaken av meksikanske krydder. Varme eller ristede mais-tortillas toppes med eggerøre og... les mer

Den meksikanske forretten queso fundido er en herlig godbit for en stor gruppe. Den stekes i en støpejernspanne og plasseres midt på bordet, hvor alle allerede er samlet, ivrig klare til å dyppe chips i den smeltede osteblandingen. les mer

Lag en deilig meksikansk lapskaus med terninger av svineskulder som småkokes i slow cookeren med utvasket hominy-mais i en saus laget med kyllingkraft, grønn salsa (salsa verde) og poblano-pepper. Grønn salsa - les mer

Denne burgeren var inspirert av den meksikanske snacksen chile relleno – en poblano-pepper fylt med ost, kjøtt og grønnsaker. Sandwichen er en dekonstruert versjon av denne snacksen, men den beholder alle de fantastiske smakene og saftigheten fra kjøttet. les mer

Grillet pizza er en deilig og rask matbit når den lages med ferdiglaget deig. Deigen pensles med olivenolje, strekkes tynt for hånd og grilles direkte på grillen. Når du snur pizzabunnen over bålet, kan du... les mer

Fylte poblano-paprika med maisfyll er en meksikansk vegetarisk forrett som ser elegant og festlig ut, men som likevel er overraskende enkel å tilberede. Forstekte hele paprikaer er fylt med et fyll av ovnsbakte... les mer

En stor fylt bakt potet er en favorittrett for både voksne og barn. Den er deilig, mettende og presentert på en unik måte. Store poteter er nødvendige til denne retten. For å sikre at den stekes raskere og er godt stekt, stekes potetene først i en... les mer

Når du arrangerer en Halloween-fest, tenk på alle de små detaljene som komplementerer den festlige atmosfæren, spesielt snacksene. Sett en bolle med Black Marsh-dippsaus på bordet og arranger mørkeblå mais-tortillachips rundt den. les mer

Alle ingrediensene til denne livlige meksikanske salaten og dressingen grilles. For å lage dressingen blandes jalapeño-pepperen med tomatillos, sitrusjuice og krydder. Noe av det er reservert til servering. les mer

• Burgere
• Øl-aioli
• Syltede røde løk
• Maisrelish

Lag en solid og saftig burger som kombinerer smakene fra diverse tyske forretter og retter: bratwurst, sylteagurk, øl og en pretzel som gir den sin unike smak. Pattyen til denne burgeren er laget av en blanding av les mer

Selv om clambake regnes som en tradisjonell piknikrett ved sjøen i USA, kan den tilberedes hjemme på komfyren, slik at du kan oppleve smaken og aromaen av sommer og hav når som helst på året. Clambake er en hel gryte med blandet skalldyr med - les mer

Meksikansk eggerøre er en solid rett full av grønnsaker og livlige sørstatssmaker. Egg tilsettes i pannen etter at vårløk, krydrede jalapeños, mildere poblanoer og mais har blitt stekt i smør. Deretter, i les mer

Server grillede reker med en blanding av sopp og grønnsaker som meksikanske fajitas på varme hvetetortillaer. Skrelte reker marineres i en blanding av limesaft, paprika, chilipulver og andre krydder før grilling, og deretter... les mer

Nesten alle hovedingrediensene i denne Tex-Mex-inspirerte suppen er enten ferdiglaget eller hermetisert, noe som reduserer koketiden betraktelig. Likevel er retten svært fyldig. les mer

Disse cheeseburgerne er bygget rundt en grillet oksekjøttburger toppet med en deilig, smeltet skive Colby-Jack-ost. Men den unike smaken kommer fra en salsa laget av en blanding av chilipepper. Serranopepper og mer brukes. les mer

Tomatillos er hovedingrediensen i meksikansk salsa verde. Selv om den vanligvis lages med rå grønnsaker, krever denne salsaen bare kort koketid, noe som gjør den egnet for hermetisering, slik at du alltid har et glass med deilig saus for hånden. les mer