Béchamelsaus
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2,5 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2,5 ss.
Béchamelsaus med parmesan passer perfekt til mange retter. Du kan helle den over bakte grønnsaker, stekte sjampinjonger, koteletter eller tilsette den i pasta – all mat blir enda deiligere med den! Béchamelsaus kokes rett før servering. Basen i denne hvite sausen er en roux, en blanding av mel og smør, som deretter dekkes med melk og kokes. Ved å følge denne trinnvise oppskriften kan du lage en perfekt glatt, silkemyk béchamelsaus uten klumper. Avslutt med en klype muskatnøtt og rør inn revet parmesanost helt til slutt. Vel bekomme!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper melk
- 1 ss smør
- 2 ss mel
- En klype muskatnøtt
- 0,5 kopper parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, mel, Parmesanost, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp melken i en tykkbunnet kjele på middels varme. Hold varmen veldig lav.
- I en annen kjele smelter du smøret på lav varme. Når det begynner å skimre, tilsetter du melet og visper til det dannes en gyllen pasta, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett den varme melken i en jevn strøm mens du visper konstant. Kok opp et svakt oppkok og fortsett å vispe til sausen tykner, ca. 10 minutter.
- Rør inn muskatnøtt og ost. Bruk béchamel til å lage lasagne eller pastagryteretter, rør det inn i pasta eller kok det. Fransk smørbrød.
Forfatter av oppskriften - Diana Shaw er kokebokforfatter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
