Linsefrittata

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 334, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 18 G., karbohydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 251 mg, natrium 419 mg, sukker 2 G.

Denne linsefrittataen er perfekt til en solid og sunn frokost, lunsj eller middag. Linsene gir en behagelig nøtteaktig smak som passer perfekt til potetene og fetaen. For å binde alle smakene sammen, topper vi frittataen med skivede Kalamata-oliven og grønne oliven, og drypper deretter rikelig med olivenolje. Du kan lage denne retten på forhånd og nyte den i flere dager, da den holder seg godt i kjøleskapet og fortsatt er deilig når den varmes opp igjen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp grønne linser
3 ss. olivenolje
1 løk, hakket i terninger
3 fedd hvitløk
1 potet, kuttet i veldig små terninger
2 kopper hakket babyspinat
10 store egg
0,5 kopper melk
1 teskje knuste røde pepperflak (eller mindre)
1 kopp smuldret fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, egg, potet, spinat, fetaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skiver av Kalamata- og grønne oliven, hakket frisk persille, skiver av tomat og olivenolje til servering.
I en middels stor kjele, bland linsene med 1 teskje salt og 0,5 teskje sort pepper og tilsett 2 kopper vann. Kok over middels høy varme til de er møre, men ikke grøtete, 25–30 minutter. Sil linsene i en sil og la dem avkjøles til romtemperatur.

I mellomtiden forvarm ovnen til 200 °C. Varm olivenoljen i en stor stekepanne med krydret støpejern (30 cm) over middels varme. Stek løken under stadig omrøring til den er myk og blank, ca. 10 minutter.
Tilsett hvitløk og finhakkede poteter og stek under stadig omrøring til potetene begynner å bli litt myke, ca. 15 minutter. Tilsett spinaten og stek under omrøring til den er visnet, men fortsatt lysegrønn, ca. 5 minutter. Tilsett linsene og 1 teskje salt og rør om.
Visp eggene i en stor bolle, og bland dem deretter med melk, rød pepperflak og halvparten av fetaen. Ha grønnsakene i pannen og vend forsiktig. Topp med resten av fetaen og stek til eggene har stivnet, 20–25 minutter. Om ønskelig, grill i 3–5 minutter for å brune toppen.
Topp med noen hakkede oliven og persille, skivede tomater og en raus skvett olivenolje.

Note

Det er bedre å kjøpe en blokk fetaost og smuldre den selv enn å kjøpe ferdigsmuldret ost. Når det gjelder melk, kan du bruke et hvilket som helst fettinnhold, selv plantebasert.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger