Soppfrittata med endivsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 369, totalt fett 25 G., mettet fett 11 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 468 mg, natrium 336 mg, sukker 0 G.
Kalorier 369, totalt fett 25 G., mettet fett 11 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 468 mg, natrium 336 mg, sukker 0 G.
Soppblandingen gir en unik smak til denne omeletten. Jo flere forskjellige sopper du bruker, desto rikere blir frittataens smak. Gjør klar en ovnssikker stekepanne til omeletten. Soppen stekes i pannen sammen med vårløk og aromatiske urter, og helles deretter over sammenpiskede egg. Frittataen drysses med revet Gruyère og stekes i ovnen til den er stivnet og dekket med en herlig skorpe av smeltet ost. Server omeletten med en lett endivsalat med sitronsaft og olivenolje. Perfekt til en lett middag med et glass tørr hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 store egg
- 3 ss. olivenolje
- 220 g forskjellige sopper, i tynne skiver
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 bunt vårløk, tynt skivet
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk estragon
- 3/4 kopp revet Gruyère (ca. 90 g)
- 4 endivhoder, skåret på tvers
- 3 Campari-tomater eller andre små tomater, hakket
- Sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sopp, vårløk, persille, estragon, endivesalat, cocktailtomater, Gruyère-ost, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Visp eggene i en stor bolle til de er skummende. Varm 1 ss olivenolje i en stor ildfast stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 3–4 minutter. Reduser varmen til middels. Tilsett smør, vårløk, persille, estragon, 1/4 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Stek til løken har visnet, ca. 3 minutter.
- Hell de sammenpiskede eggene i stekepannen, fordel dem jevnt i et lag, og stek til de begynner å bli brune, ca. 3 minutter; dryss over ost. Sett stekepannen i ovnen og stek til de har stivnet, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden blander du endiven og tomatene i en bolle. Tilsett sitronsaft, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og salt og pepper etter smak. Bland og server med frittataskiver.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
