50 klassiske kakeoppskrifter

Tradisjonelt fyll av kakebokser

Få mennesker kan motstå gleden av en varm, nybakt kjeks, enten det er peanøttsmør, shortbread, havregrøt eller snickerdoodle, sprø sukkerkjeks eller myke, seige. Denne samlingen inneholder alle våre beste oppskrifter. Mange er ganske enkle og vil komme godt med hvis du plutselig får lyst på kjeks en kveld midt i uken. Vi har ikke bare raske oppskrifter, men også mer intrikate, som småkaker. Og hvis vi måtte velge den mest populære og ettertraktede kjeksen gjennom tidene, ville det utvilsomt vært sjokoladekjeks. De inneholder to typer sukker: hvitt granulert sukker for sprøhet og brunt sukker for en seigere konsistens i midten. Disse kjeksene lagrer seg også godt (hvis det er noen rester, selvfølgelig).

Enkle sjokoladekjeks

Disse klassiske kjeksene er en allsidig godbit som er enkel å lage og enkel å oppbevare (hvis du ikke spiser dem med en gang). Oppskriften bruker både granulert sukker for en sprø smak og brunt sukker for en seig tekstur.

Oppskrift: Enkle sjokoladekjeks

Lofthouse-kjeks

Lofthouse-kjeks er tykke sukkerkjeks i amerikansk stil, dekket av en søt, luftig, pastellfarget glasur med fargerikt strøssel. Det som gjør dem spesielle er ikke bare deres særegne utseende, men også deres svamplignende tekstur. To hemmelige ingredienser bidrar til å oppnå denne teksturen: rømme og spesielt kakemel.

Oppskrift: Lofthouse-kjeks

De beste peanøttsmørblomstkakene

Hvis du liker peanøttsmør, vil du elske disse myke, seige kjeksene med en varm, klissete sjokoladekjerne. Denne oppskriften gir omtrent 48 kjeks, noe som gjør dem perfekte for store feiringer med mange gjester.

Oppskrift: De beste peanøttsmørblomstkakene

Sjokoladekjeks med tranebær og potetgull

«Disse kjeksene, som du kanskje har gjettet, er fulle av alt man kan tenke seg! De har mørke og hvite sjokoladebiter, tørkede tranebær, potetgull og saltede pretzels. Jeg elsker kombinasjonen av salt og søtt! Jeg tror du også vil gjøre det når du prøver kjeksene mine», sier Cardea Brown.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med tranebær og potetgull

Kjeks laget av ferdigkjøpt kakeblanding

Du trenger bare fire ingredienser for å lage disse knuste kjeksene, en TikTok-hit. De er ikke bare vakre, men også myke, seige og deilige. Du kan bruke hvilken som helst sukkerbrødsblanding som base, for eksempel vanilje, gul eller sjokolade.

Oppskrift: Kjeks laget av ferdigkjøpt kakeblanding

De beste havregryns-rosinkjeksene

Liker du myke kjeks? Eller sprø? Oppskriften vår kan tilpasses for begge deler! For fastere kjeks, stek deigen umiddelbart. For mykere kjeks, sett deigen i kjøleskapet i minst 3 timer (helst over natten) slik at havren absorberer fuktigheten. Stek deretter for luftige kjeks. Vi tilsetter mørkt brunt sukker for ekstra smak og fuktighet, men den hemmelige ingrediensen er honning. Steking umiddelbart hjelper kjeksene med å heve seg samtidig som de forblir myke og fuktige. Når deigen har hvilt, absorberer havren og melet honningen, og skaper en klassisk sprø tekstur.

Oppskrift: De beste havregryns-rosinkjeksene

Myke sukkerkjeks

I motsetning til tradisjonelle sprø sukkerkjeks er disse kjeksene mykere. Deigen er laget av mel, smør, sukker, egg og bakepulver, mens naturlig vaniljeekstrakt gir en herlig aroma. Den resulterende tykke deigen rulles til kuler og rulles i sukker før steking (du kan bruke farget sukker til en festlig godbit). De ferdige kjeksene er moderat søte, med en sprø sukkerskorpe som komplementerer den myke teksturen.

Oppskrift: Myke sukkerkjeks

De beste peanøttsmørkjeksene

Vi ønsket å lage perfekte peanøttsmørkjeks, men innså at det å tilsette mer enn én kopp ferdigkjøpt peanøttsmør ville gjøre kjeksene klissete. Så vi bestemte oss for å male saltede, ristede peanøtter og tilsette melet i deigen sammen med peanøttsmøret for å forbedre smaken uten å ofre teksturen. Honning og smeltet smør forsterker også smaken, og skaper et mykt indre og et deilig sprø ytre. Dryss deigen med råsukker, noe som vil skape en kontrastfylt sprøhet etter steking. Søtheten balanserer de saltede peanøttene perfekt.

Oppskrift: De beste peanøttsmørkjeksene

De beste M&M's-kjeksene

Vi tok vår favorittoppskrift på sjokoladekjeks og tilsatte mer sukker for å gi desserten en saftig og myk tekstur. Deretter lagde vi kjeksene større for å gjøre det enklere å tilsette våre favoritt sjokoladedekkede godterier. Spar noen av godteriene til å dekke hver kjeks før steking. Du vil lage en godbit som ser like deilig ut som den smaker!

Oppskrift: De beste M&M-kjeksene

Cashew-kaffebiscotti

Tørre og sprø italienske biscottikjeks er den perfekte følgesvennen til kaffe: du kan dyppe dem i koppen eller bare knuse dem mens du er på farten. Denne biscotti-oppskriften bruker pulverkaffe og cashewnøtter i deigen, noe som gir dem en behagelig kaffe-nøttete aroma. Disse biscottiene har lang holdbarhet, slik at du alltid har en godbit for hånden til kaffen eller teen.

Oppskrift: Cashew-kaffebiscotti

Sjokolade-peanøttsmørkjeks uten steking

Hva kan være bedre enn en deilig dessert laget med ingredienser du allerede har på kjøkkenet? Kjeks uten steking tar bare noen få minutter å lage; mesteparten av tiden venter du bare på at de skal stivne og forvandles til en rik, sjokoladeaktig og nøtteaktig dessert.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med peanøttsmør og sjokolade uten steking

Myke pepperkaker med melasse

Melasse gir sødme og en seig tekstur til hver bit, mens ingefær, kanel og nellik gir en magisk, krydret aroma som garantert vil løfte humøret på en kjølig høst- eller vinterdag. Nyt minst én kjeks varm fra risten mens de avkjøles, skylt ned med et glass kald melk.

Oppskrift: Myke pepperkaker med melasse

Havregrynskjeks med sjokoladebiter

Dette er en dessert med en rik tekstur: hver kjeks inneholder havregryn, sjokoladebiter og ristede pekannøtter.

Oppskrift: Havregrynskjeks med sjokoladebiter

Vanilje whoopie pie med sjokoladekrem

Tradisjonelle amerikanske whoopie pie-sandwicher med myk sjokoladesvampkake og hvit vaniljesmørkrem. Denne oppskriften snur det motsatte: lette vaniljekjeks holdes sammen med sjokoladesmørkrem. Rull de kremete sidene av kakene inn i fargerikt strøssel for å gjøre whoopie-paien din lys og munter.

Oppskrift: Vanilje whoopie pie med sjokoladekrem

Brownie-mikskjeks

Disse kjeksene med fire ingredienser er sjokoladeaktige og myke, en favoritt blant kjeks- og brownie-elskere.

Oppskrift: Brownie-mikskjeks

Sitronkjekskjeks

Disse lyse kjeksene er fulle av søt sitronsmak, takket være rikelig med sitronskall, sitronsaft og et tykt lag med melis. Før du begynner å rulle deigen til kuler, er det viktig å avkjøle den grundig. Dette bidrar til å redusere hastigheten på deigen i ovnen, slik at toppen sprekker vakkert. Rull de avkjølte deigkulene i perlesukker før du drysser dem med dryss. Dette vil hjelpe pulveret til å feste seg bedre, noe som resulterer i kjeks som er søte og sprø på utsiden og myke og seige på innsiden.

Oppskrift: Sitronkjekskjeks

Honningbrune smørkjeks

Trisha tilbyr en idiotsikker oppskrift på kaker laget med honning, brunt smør og en klype havsalt.

Oppskrift: Honningbrune smørkjeks

Linz fingeravtrykksinformasjonskapsler

Hvis du elsker Linzer Torte, vil du garantert elske disse kakene. Og hvis du ikke har prøvd denne berømte østerrikske desserten ennå, kan du bare forestille deg en paideigbunn smurt med søt fruktsyltetøy og toppet med et gitter av deig – fantastiske, akkurat som disse miniatyrkakene, som er like deilige!

Oppskrift: Linz fingeravtrykksinformasjonskapsler

Sjokoladekjeks med majones

Majones er en ganske kontroversiell ingrediens i søte bakverk og desserter, men den passer perfekt i denne kakeoppskriften. Tilsett majones til disse allerede deilige kakene, og du vil forvandle oppskriften fra en «må-lage» til en «familiehemmelighet». Tenk bare på majones som den perfekte balansen mellom egg og smør! Kakene blir luftige, men akkurat passe, og klissete-myke, men ikke bløte. De holder seg saftige og deilige selv dagen etter.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med majones

Sjokoladekjeks med peanøttfyll

Peanøttsmørelskere, denne oppskriften er for dere. Ree fryser ned peanøttsmørfyllet og vender det deretter inn i seige sjokoladekjeks før steking.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med peanøttfyll

De beste smørkakene

Hvis du leter etter den perfekte oppskriften på smørkjeks, er denne definitivt verdt å sjekke ut. Disse smørkjeksene er sprø og smuldrete på utsiden, men myke på innsiden – perfekte med en kopp te. De blir din signaturkjeks, perfekt for både høytider og spesielle anledninger. Du kan fordele deigen på en stekeplate med en skje (et raskt og enkelt alternativ til hverdagsbruk) eller rulle den til en pølse og skjære den i jevnstore kjeks (et mer festlig alternativ). Rull toppene i demerarasukker før steking for å dekke dem.

Oppskrift: De beste smørkakene

Sjokoladekjeks

Disse sjokoladekjeksene kan tilpasses enhver smak. Prøv en kombinasjon av sjokoladebiter og peanøttsmørbiter, eller tilsett sprø valnøtter.

Oppskrift: Sjokoladekjeks

Snickerdoodle-kjeks

Hvis du elsker kanel, er Snickerdoodle-kjeks noe for deg! Den tette deigen formes til kuler, rulles deretter i en sukker-kanelblanding og stekes. Etter hvert som de stekes, sprer kulene seg og lager deilige sprekker på overflaten. Snickerdoodle-kjeks har en myk kjerne og en sprø skorpe, noe som gjør dem til en favoritt blant både voksne og barn.

Oppskrift: Snickerdoodle-kjeks

Havregrynskjeks med brunt sukker

Brunt sukker spiller en nøkkelrolle i Rees oppskrift: kjeksene blir tette og mørke. Hakkede nøtter kan tilsettes for en sprø tekstur.

Oppskrift: Fantastiske havregrynskjeks

Peanøttsmørkjeks

Disse klassiske kjeksene er en ekte nostalgisk godbit. Barna vil elske å rulle deigen til kuler og flate dem ut med en gaffel for å lage merker.

Oppskrift: Peanøttsmørkjeks

Skiver av kaker med syltetøy

Denne utskjæringsversjonen gjør syltetøykjeks enda enklere. I stedet for å lage fordypninger i deighauger og fylle hver enkelt, former vi deigen til en pølse og smører umiddelbart syltetøy i midten. Vi brukte bringebær- og aprikossyltetøy, men du kan bruke det du har for hånden. Når de er stekt, la kjeksene avkjøles og skjær dem deretter i skiver.

Oppskrift: Tommelavtrykkskjeks: Stek og skjær

Sjokoladehjulkjeks

Disse kjeksene har veldig enkle ingredienser, men sjokolade- og vanilje-småkakene ser så livlige og intrikate ut, perfekte for høytiden. Trisha Yearwood bruker matfett i stedet for smør, da det hjelper kjeksene å forme og mønstre mer nøyaktig.

Oppskrift: Sjokoladehjulkjeks

De beste sukkerkakene for maling med glasur

Denne sukkerdeigen er enkel å kjevle ut og skjære ut i alle former og størrelser. Kjeksene holder formen mens de stekes og er faste, perfekte for pynt med glasur. Denne oppskriften bruker litt mindre sukker enn vanlig, slik at du trygt kan pynte kjeksene med glasur og strøssel.

Oppskrift: De beste sukkerkakene for maling med glasur

Sjokoladesandwichkjeks

Disse sjokoladekjeksene med sandwich vil bli en hit hos både barn og voksne. Den rike sjokoladesmaken balanseres perfekt av den kremete smørkremen. De er enkle å lage med enkle ingredienser. Deigen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i flere dager. De ferdige kjeksene holder seg i opptil en uke. Prøv dem, og du vil aldri gå tilbake til ferdigkjøpte sandwichkjeks!

Oppskrift: Sjokoladesandwichkjeks

Klassisk shortbread

Denne fantastiske shortbreaden er laget med bare fire basisingredienser, og til tross for sin enkelhet, trollbinder den alle med sin smak og ekstraordinære tekstur. Tilsetningen av maisenna til deigen skaper en sprø, smuldrete og mør tekstur. Sukker gir en delikat gyllen fargetone.

Oppskrift: Klassisk shortbread

Sjokoladekjeks

Ainas oppskrift kan brukes til både myke blondies og sprø tynne kjeks. Uansett hva du velger, vil du ikke angre.

Oppskrift: Sjokoladekjeks med valnøtter

Skiver av italienske regnbuekjeks

Denne oppskriften forvandler klassisk italiensk regnbuekake til livlige og iøynefallende julekaker. I motsetning til kaken inneholder den ikke mandelmel, men den beholder mandelaaromaen og -smaken. Dypp hjørnet av hver kake i sjokolade-bringebærglasuren og la den stivne, for en enda mer deilig og vakker finish.

Oppskrift: Skiver av italienske regnbuekjeks

Speculoos-pastekjeks

Cookie spread er et kremet, nøttefritt pålegg som vanligvis lages av krydrede belgiske kjeks kalt speculoos. Det selges i glass sammen med peanøttsmør. Her har vi kombinert det med havre og egg for å lage en rask og deilig kjeks med tre ingredienser.

Oppskrift: Havregrynskjeks med 3 ingredienser

Danske smørkjeks

Danske kaker, som vanligvis selges i pene bokser, er enkle å bake hjemme. De blir like sprø og smuldrete, med en herlig vanilje-mandelaroma, men med en friskere og mer delikat smak enn ferdigkjøpte. Om ønskelig kan du pynte dem med en skvett smeltet sjokolade. Julestemningen er garantert!

Oppskrift: Danske smørkjeks

Sjokoladekjeks

Dette er utrolig enkle sjokoladekjeks. Krever ikke noe spesielt utstyr eller blanding – perfekt for å lage med barn. Vi elsker hvor allsidig deigen er: den er en flott base for Rocky Road-kjeks.

Oppskrift: Amerikanske kaker

Havremelk-iskrem-sandwichkjeks

Havregryn gir en helt ny vri på den klassiske kombinasjonen av kjeks og melk. Denne havremelkiskremen lages uten ismaskin og legges mellom to havregrynskjeks – du trenger ikke å dyppe den i melk!

Oppskrift: Kondensert melkis med hjemmelagde havregrynskjeks

Peanøttsmørkjeks med godterifyll

Ree tilbyr den enkleste oppskriften på godterikjeks. Hun bruker ferdigkjøpt kakedeig og peanøttsmør-sjokoladegodteri for en rik, seig dessert som bare tar noen minutter å lage.

Oppskrift: Peanøttsmørkjeks med sjokoladegodteri

De beste myke sjokoladekjeksene

Denne oppskriften på tradisjonelle amerikanske sjokoladekjeks bruker mørkt brunt sukker i stedet for hvitt sukker, noe som gjør kjeksene mykere og seigere, med akkurat passe mengde sødme. I tillegg er deigen tilsatt akkurat passe mengde sjokoladebiter, akkurat nok til å gjøre disse kjeksene best mulig. Denne oppskriften lager mange kjeks, men er det et problem?

Oppskrift: De beste myke sjokoladekjeksene

Shortbread med lønnesirup og valnøtter

Lønnesirup og valnøtter er en vinnende kombinasjon for deilige bakverk når du har lyst på noe annerledes, ikke sjokolade eller vanilje. Småkaken med valnøtter stekes i et enkelt lag, og når den er avkjølt, skjæres den i praktiske barer. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile over natten – dagen etter vil den være utrolig mør og smuldrete.

Oppskrift: Shortbread med lønnesirup og valnøtter

Browniekjeks

Rees oppskrift er en sjokoladeelskers drøm. Hun bruker smeltet sjokolade og kakaopulver for å lage en rik og saftig dessert som hun kaller «definitivt sjokoladeaktig».

Oppskrift: Browniekjeks

Melfrie peanøttsmørkjeks

Claires kjeks krever bare fem ingredienser, men havsaltet gir dem en herlig salt smak. Fordi disse kjeksene er uten mel, er de veldig møre, så la dem avkjøles litt i formen før steking.

Oppskrift: Melfrie peanøttsmørkjeks

Lykkekaker

Lykkekaker forbindes ofte med kinesiske restauranter, men de er morsomme og enkle å lage hjemme. Molly bruker et lokk på et Mason-glass for å få deigen i akkurat riktig størrelse, og bretter deretter raskt kakene og henger dem over kanten av en bolle, slik at de blir klassiske.

Oppskrift: Lykkekaker

Flere barer

Disse barene er en kombinasjon av sjokoladekjeks og en klassisk dessert på bålet. For å få mest mulig ut av marshmallowkremen, smør målebegeret og skjeen med stekespray eller vegetabilsk olje før du måler.

Oppskrift: S'mores-barer med kjeksbiter

Gresskar-sjokoladekjeks

Denne sesongbaserte vrien på den klassiske sjokoladekjeksen er tilsatt gresskarpuré og varmende krydder som kanel og muskatnøtt for å skape en koselig, dyp smak.

Oppskrift: Gresskar-sjokoladekjeks

Kokosmakroner

Makroner er enkle kokoskjeks som tradisjonelt lages til påske fordi de er uten mel. Men Aina serverer denne deilige godbiten året rundt.

Oppskrift: Kokosmakroner

Havregryns-rosin-pekannøttkjeks

Hva er hemmeligheten bak Inas deilige havregrynskjeks? Salt. Hun bruker det for å fremheve den nøtteaktige smaken av havren, og tilsetter deretter ristede pekannøtter, som forsterker smaken ytterligere.

Oppskrift: Havregryns-rosin-pekannøttkjeks

Kokos Madeleine-kjeks

Ainas elegante kjeks er delikate og deilige. Hun tilsetter kokosflak for en subtil sødme som passer perfekt til ettermiddagste.

Oppskrift: Kokos Madeleine-kjeks

Doble Chocolate Sablé-kaker

Sable betyr «shortbread» på fransk, og de er faktisk veldig smuldrende og shortbread-lignende. For å bevare teksturen, ikke overarbeid deigen; den vil være klumpete og smuldrete, og kreve tålmodighet for å forme den til en solid stokk for oppskjæring, men tro meg, det er verdt det. Den doble sjokoladen, i form av finrevet sjokolade og kakaopulver, gir en unik smak og aroma. For en rikere smak, bruk alkalisert kakao av ​​høy kvalitet. Et hint av havsalt forsterker smaken perfekt. Sable er godt med te eller kaffe, og er enda deiligere som en sandwich med en kule iskrem mellom de to halvdelene.

Oppskrift: Doble Chocolate Sablé-kaker

Sprø sjokoladekjeks

Sukker gir teksturen til kjeks – derfor bruker denne oppskriften fint granulert sukker. Det vil gi deg sprø kjeks som er lysere i fargen enn andre.

Oppskrift: Tynne sprø kjeks med sjokoladebiter

Sjokolademynte-sandwichkjeks

Hvis du synes sjokolade og mynte er som skapt for hverandre, er denne oppskriften for deg. Molly lager et smørkremfyll med fersk mynte og legger det mellom to sjokoladekjeks for en sofistikert dessert.

Oppskrift: Sjokolademynte-sandwichkjeks