Kandisert gulrotroseterte
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 289, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, sukker 29 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 289, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, sukker 29 G.
En annen interessant bruk for gulrøtter i desserter er å lage blomster til pynt! Denne vakre festlige terten har samme smak som baklava: en sprø, flakete skorpe toppes med et lag med en blanding av nøtter og tørket frukt, dynkes i en sukker-gulrotsirup og toppes med kandiserte gulrotbåndroser. Disse fungerer ikke bare som dekorasjon, men komplementerer også de andre ingrediensene i terten perfekt. For å lage terten trenger du en springform på 20 cm, slik at du enkelt kan ta ut desserten uten å skade den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store gulrøtter (ca. 600 g), skrelt
- 1,5 kopper sukker
- Saften av en halv sitron
- 0,5 kopper tørkede aprikoser
- 0,5 kopp gyldne rosiner
- 1 kopp pistasjnøtter
- 1 kopp valnøtter
- 165 g usaltet smør, smeltet
- 5 store ark med filodeig, tint
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, filodeig, sitronsaft, valnøtter, pistasjnøtter, tørkede aprikoser, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bruk en grønnsaksskreller til å skjære gulrøttene i lange, brede strimler. Bland gulrotstrimlene med sukker og 1,5 kopper vann i en stor kjele. Kok opp over høy varme under omrøring, og legg gulrøttene umiddelbart over på en stekeplate med kant.
- Fordel i et enkelt lag og la det avkjøles, hell all sirupen fra bunnen av kjelen tilbake i kjelen. La sirupen småkoke over lav varme til det dannes mange små, knalloransje bobler på overflaten, ca. 10 minutter. Du skal ha 1 kopp sirup.
- La avkjøles i 5 minutter, og tilsett deretter sitronsaft. Hell over i en varmebestandig beholder og sett i kjøleskapet i 1 time.
- I mellomtiden blander du de tørkede aprikosene og rosinene i en foodprosessor og grovhakker dem, ca. 10 pulser. Tilsett nøttene og 1/4 ts salt, skrap ned sidene av bollen og kjør til nøttene er grovhakket, ytterligere 10 pulser. Sett til side.
- Smør en springform på 20 cm med smør og kle den med ett ark filodeig. Brett de overhengende kantene under deigen. Smør rikelig med smør og legg det neste arket filodeig oppå, med den andre siden vendt. Smør rikelig med smør og kle resten av deigen på samme måte. Ha blandingen av tørket frukt og nøtter i formen og trykk godt fast for å fordele den jevnt.
- Legg gulrotstrimlene på en arbeidsflate, side om side, ca. 2,5 cm brede. Start i den ene enden og rull dem løst sammen. Plasser dem vertikalt oppå nøttene, slik at du kan se den spiralformede enden. Gjenta med de resterende gulrøttene til overflaten er dekket med 30–40 gulrotblomster.
- Sett formen på en stekeplate og stek til kantene er gyllenbrune, 25–30 minutter. Mens terten fortsatt er varm, drypp kald sirup over gulrøttene og la den dryppe ned på nøttene. Fjern ringen fra formen og la terten avkjøles helt, ca. 2 timer, før den serveres.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
