Spaghetti med karamelliserte løk og sopp
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 18 G., karbohydrater 80 G., fiber 11 G., kolesterol 9 mg, natrium 510 mg, sukker 6 G.
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 18 G., karbohydrater 80 G., fiber 11 G., kolesterol 9 mg, natrium 510 mg, sukker 6 G.
Spaghettien serveres med en saus av løk og sopp, som sakte stekes i en halvtime for å tilføre smaken. Dette gir retten dybde uten å tilsette unødvendig olje. Kombinasjonen av soppsaus og fullkornspasta er ikke bare sunn: den nøtteaktige smaken og fastheten i spaghettien gjør retten enda mer deilig. Server rikelig med dryss av friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 pakker med 220 g skivede sjampinjonger (sjampinjonger, cremini eller en blanding av begge)
- 2 mellomstore eller 1 stor løk, kuttet i tynne halvringer
- 1 teskje paprika
- 340 g fullkornsspaghetti
- 1/3 kopp rømme
- 2 ts hvitvinseddik
- 0,5 kopp frisk persille, hakket
- 0,5 kopp frisk dill, hakket
- En halv liten bunt med fersk gressløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, sopp, vineddik, dill, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en stor jerngryte eller vid kjele over middels høy varme. Tilsett soppen og stek uforstyrret til den er gyllenbrun og begynner å mykne, ca. 5 minutter. Rør godt, og tilsett deretter løk, paprika, de resterende 2 ss olivenolje, ¾ ts salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring av og til (oftere mot slutten), til løken er gyllenbrun og veldig mør, ca. 30 minutter. Reduser varmen til middels de siste 10 minuttene for å hindre at løken brenner seg.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1,5 kopper av pastaens kokevann og hell av resten. Tilsett pastaen, ¾ kopp vann, rømme og eddik i soppblandingen. Rør til pastaen er godt dekket, og tilsett gradvis resten av kokevannet om nødvendig.
- Tilsett halvparten av persillen, dillen og gressløken i pastaen, rør om og smak til med salt og pepper. Fordel pastaen i skåler og dryss over resten av persillen, dillen og gressløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
