Spelt med karamelliserte løk
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 271, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 315 mg, sukker 4 G.
Kalorier 271, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 315 mg, sukker 4 G.
Server denne spelt-tilbehørsretten, fullpakket med alle smakene fra klassisk fransk løksuppe. Spelten bakes med løk og krydder i ovnen, og blir myk, deilig og smakfull med karamellisert løk, parmesan og en tykk skorpe av smeltet Gruyère på toppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss brandy eller konjakk
- 2 ss spelt
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1/4 kopp revet parmesan (ca. 30 g) + et lite stykke skall
- 1 kopp revet Gruyère (ca. 100 g)
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 stor løk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, Gruyère-ost, Parmesanost, laurbærblad, brandy, konjakk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200 °C.
- Smelt smøret i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett konjakken og stek til den har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett spelt, worcestershiresaus, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper og kok under omrøring i 2 minutter for å dekke spelten. Rør inn kyllingkraft, 1 1/2 kopper vann, laurbærblad og parmesanskall. Kok opp og rør deretter.
- Ha alt over i en ildfast form på 1,5 liter, dekk med folie og stek til mesteparten av væsken er absorbert og spelten er mør, ca. 40 minutter. Fjern laurbærbladet og parmesanskorpet.
- Fortsett å steke uten lokk til all væsken er absorbert, i ytterligere 5 minutter. Dryss over revet Gruyère. Skru ovnen til grill og grill til osten er smeltet og har fått litt brunete flekker, ca. 1 minutt. Dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
