Sterke kyllingtacoer

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 2268, totalt fett 202 G., mettet fett 30 G., proteiner 42 G., karbohydrater 77 G., fiber 9 G., kolesterol 182 mg, natrium 1640 mg, sukker 9 G.

I stedet for tradisjonelle tortillaer er disse taco-lommene laget av foldede kyllingstrimler dekket av et krydret, sprøtt Cheetos-panering. Følg den trinnvise oppskriften for å forme dem og fritere dem til perfeksjon. Fyll lommene med tradisjonelt tacofyll – revet salat, tomat og revet ost – og nyt med to hjemmelagde sauser.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper majones
6 spiseskjeer Buffalo-style hot sauce
2 ss hvitløkspulver
2 ss løkpulver
2 ss søt paprika
3 ts cayennepepper
En halv avokado, skrell og fjern steinen
1 pose (28 g) krydderblandinger for ranchdressing
1 og 3/4 kopper surmelk eller kefir
4 mellomstore kyllingfileter (ca. 450 g)
1 pakke (90 g) varme ostepinner, for eksempel Cheetos
1,5 kopper mel
1 stort egg
Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Strimlet isbergsalat, hakkede tomater og revet skarp cheddarost til servering
Spesialutstyrfrityrsteketermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingkoteletter, Avokado, hvitløkspulver, paprika, malt cayennepepper, egg, majones, ranchsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sauser:

I en liten bolle blander du 1 1/4 kopp majones, 3 ss sterk saus, 1 ss hvitløkspulver, løkpulver, paprika og 1 ts cayennepepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal serveres.
I en foodprosessor blander du avokadoen, ranchdressingen, 1,2 dl kjernemelk og den resterende 1,2 dl majonesen til en jevn masse. Ha blandingen over i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. Skyll og tørk foodprosessorbollen.

Kyllingtaco-lommer:

Bank hver kyllingfilet med en kjøttklubbe eller kjevle mellom to plastfolier til den er mindre enn 0,5 cm tykk. Fjern eventuelle grove kanter for å lage en oval form. Krydre rikelig med salt og pepper og legg over på en stekeplate med kant. Sett til side.
Kjør Cheetoene i en foodprosessor til de er finmalt. I en middels stor bolle blander du mel, 1/2 kopp Cheeto-mel, 1 spiseskje hver av hvitløkspulver, løkpulver og paprika, 2 teskjeer cayennepepper og 2 spiseskjeer salt. I en annen middels stor bolle blander du egget, den resterende koppen kjernemelk og 3 kopper sterk saus.
Vend kyllingen, én om gangen, i melblandingen, og vend den slik at den er helt dekket. Rist av overflødig mel og legg kyllingen tilbake på stekeplaten. Dypp kyllingen i kjernemelkblandingen, la overflødig mel dryppe av, og trykk den deretter godt fast og vend den igjen i melblandingen. Rist forsiktig av overflødig mel.
Legg de panerte kotelettene på en stekeplate, sentrert, side om side (det er greit om de berører hverandre). Riv av et 45 cm langt stykke aluminiumsfolie og legg to treskjeer, med håndtakene berører hverandre, langs foliens lengde. Brett folien i to på langs over skjeene, slik at de dekker dem. Legg de foliedekkede skjeene oppå kyllingen, med håndtakene i midten av kotelettene og folien halvdekkende dem. Brett den udekkede halvdelen av hver kotelett oppå folien for å lage tacolommer. Frys til kotelettene er faste og holder formen, minst 1 time og opptil 8 timer.
Fyll en stor, tung kjele halvfull med vegetabilsk olje og fest et frityrtermometer ved siden av. Varm opp over middels varme til 175 °C. Stek kyllingen i to omganger, snu den ofte og juster varmen for å opprettholde ønsket temperatur, til den er dyp gyllenbrun, 5–8 minutter per omgang. Legg den over på en rist dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Fyll tacolommene med salat, tomater og ost. Drypp over begge sausene og server med resten. med avokadosaus.