Fylte artisjokker med spinat
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 643, totalt fett 46 G., mettet fett 23 G., proteiner 24 G., karbohydrater 41 G., fiber 13 G., kolesterol 96 mg, natrium 937 mg, sukker 4 G.
Kalorier 643, totalt fett 46 G., mettet fett 23 G., proteiner 24 G., karbohydrater 41 G., fiber 13 G., kolesterol 96 mg, natrium 937 mg, sukker 4 G.
Den populære spinat- og artisjokkdippen når et nytt nivå i denne elegante retten av restaurantkvalitet: en artisjokk fylles med spinat- og brødsmulefyll, stekes i ovnen og serveres på en tallerken i en pøl av smøraktig hvitløks- og sitronsaus. Riv av et kronblad, slik at det deilige fyllet kommer til syne, dypp det i sausen på tallerkenen din og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 450 g fersk liten spinat
- 1,5 kopper panko-brødsmuler
- 1 ss revet mozzarella
- 0,5 ss revet parmesanost
- 4 store artisjokker
- 1 sitron, delt i to
- 8 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ss finhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Artisjokker, spinat, sitron, mozzarellaost, Parmesanost, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Varm olivenolje i en stor, vid kjele på middels varme. Tilsett halvparten av hvitløken og halvparten av de røde pepperflakene og stek under omrøring til de dufter, ca. 1 minutt. Tilsett spinaten, i omganger om nødvendig, og stek under omrøring til den har visnet. Legg den over på et skjærebrett og finhakk. Legg den over i en bolle og la den avkjøles litt. Tilsett. brødsmuler, mozzarella, parmesan, 1 ts salt, pepper etter smak og bland.
- Skjær av artisjokkstilkene slik at du får en flat bunn (legg stilkene til side). Bruk en tagget kniv til å skjære av toppen av artisjokkene med 4 cm og gni overflaten med en halv sitron. Bruk en kjøkkensaks til å skjære av eventuelle gjenværende spisse ender fra artisjokkbladene. Start ved bunnen, skyv forsiktig et blad bort fra midten og tilsett en liten mengde spinatfyll. Fortsett å fylle mellomrommene mellom bladene, og arbeid deg innover mot midten av artisjokken. Gjenta med de resterende artisjokkene.
- Legg artisjokkene i en ildfast form og tilsett ca. 2,5 cm varmt vann. Dekk godt til med folie og stek til bladene løsner lett, 1 time til 1 time og 20 minutter. La hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden skreller du de resterende artisjokkstilkene og fjerner kjernehusene. Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Tilsett resten av hvitløken, røde pepperflak og artisjokkstilkene. Stek under omrøring til stilkene er sprø og møre og smøret dufter av hvitløk, ca. 6 minutter. Press saften av den resterende sitronhalvdelen og tilsett persillen; smak til med salt.
- Server varme artisjokker dryppet med hvitløks-sitronolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
