Braisert kylling i kremet sennepssaus

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1506, totalt fett 128 G., mettet fett 37 G., proteiner 43 G., karbohydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 327 mg, natrium 1110 mg, sukker 5 G.

Som Cardea Brown har bevist gang på gang, inneholder virkelig deilig hjemmelaget mat en kjent og elsket ingrediens – kylling – kombinert med en tykk, fristende saus som ikke etterlater spor på tallerkenen. Du vil definitivt ønske å inkludere denne retten i ditt daglige kosthold.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

1 kopp mel
1 ss. l. hjemmelaget krydder, se oppskrift nedenfor
4 utbenede kyllinglår
1 kopp rapsolje

Saus

1 medium løk, hakket i terninger
2 spiseskjeer usaltet smør
4 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 spiseskje)
1 teskje tørket timian
0,5 ts tørket rosmarin
1/3 kopp lett saltet kyllingkraft
1,5 kopper kremfløte
2–8 spiseskjeer Dijon-sennep
1 teskje malt sennep
2 ss hakket fersk persille

Hjemmelaget krydder

1/4 kopp hvitløkspulver
1/4 kopp løkpulver
1/4 kopp søt paprika
1/4 kopp grovt salt
1/4 kopp nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, Dijon-sennep, rosmarin, timian, krem, sennepsfrø, hvitløkspulver, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kylling:

Bland mel og krydder i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend den godt rundt. Varm oljen i en stor støpejernspanne på middels høy varme. Ta kyllingen ut av melblandingen, rist av overflødig mel og ha kyllingen i den varme oljen. Stek til den er gyllenbrun på alle sider, ca. 5 minutter per side. Legg den over på en tallerken og sett til side. Hell av mesteparten av oljen fra stekepannen, men spar 1 spiseskje.
Saus:

Ha den hakkede løken i den varme oljen i en stekepanne og stek til løken er litt myk og gjennomsiktig, 2–3 minutter. Tilsett smør, hvitløk, timian og rosmarin og stek til det dufter, ca. 1 minutt til. Rør inn kraften og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. La det småkoke til sausen tykner, 3–4 minutter. Rør inn fløte, dijonsennep (start med 2 spiseskjeer for en mildere saus og øk til 8 spiseskjeer hvis du foretrekker den sterkere) og malt sennep, og fortsett å koke til sausen tykner, 2–3 minutter.

Tilsett kyllingen, snu den slik at den dekkes med sausen. Dekk til og stek, snu av og til, i 25–30 minutter. Dryss over persille før servering.

Hjemmelaget krydder:
Utbytte: 1 og 1/4 kopper

Bland hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og pepper i en bolle. Oppbevar i en tett lukket beholder i opptil 6 måneder.

Forfatter av oppskriften - Kardea Brown er en amerikansk kokk, cateringfirma og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Fugl

Lignende oppskrifter