Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling i sennepssaus er en deilig rett som vil tilfredsstille selv den mest kresne gane. Kjøttet er utrolig saftig og mørt. Sennepen tilfører en pikant smak og gir retten en herlig aroma, mens vinen gir et raffinert og originalt preg. Server med eggnudler.

Ingredienser:

Kylling

• 700–900 g kyllinglår, uten skinn
• 2 ss olivenolje
• 1 hakket løk
• 115 g sjampinjonger, delt i fire
• 3 knuste fedd hvitløk
• 1 hakket tomat
• 1 ss mel
• 1 ts tørket estragon
• 1/2 kopp hvitvin
• 1 ss. kyllingkraft
• 1/4 kopp sennep
• 2 ss rømme

Kokte nudler med smør

• 450 g eggnudler
• 2 kyllingbuljongterninger
• 3 ss mykt smør
• 1 ss rømme
• Hakket persille, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, sjampinjong sopp, plommetomater, hvitvin, estragon, sennep, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 170 grader.
  
  Skyll og tørk kyllinglårene, krydre med salt og pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele på middels varme. Brun lårene på begge sider, del dem i omganger om nødvendig. Ta ut kyllingen.
Trinn 2
• Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i gryten og stek løken i 5 minutter, til den er myk. Tilsett soppen og stek i 3–5 minutter, til den er myk. Tilsett hvitløken og stek i ca. 2 minutter, til den dufter. Tilsett tomatene og melet og la det småkoke under omrøring i ca. 3 minutter for å fjerne smaken av rått mel. Rør inn estragonen.
Trinn 3
• Øk varmen og hell i hvitvinen, la det småkoke i 1–2 minutter. Ha lårene tilbake i kjelen. Tilsett kyllingkraft til halvparten av væsken er blandet inn. Dekk til og la det småkoke i ovnen i 25 minutter. Ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Trinn 4
• Når kyllingen er gjennomkokt, ta den ut. Ha sennep og rømme i kjelen og bland godt. Ha kyllinglårene tilbake og la smakene blande seg i 5 minutter. Server med smørnudler.
  
  

  Nudler med smør

  
  Løs opp buljongterningene i en stor kjele med kokende vann og kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet fra nudlene i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen slik at noe av kokevannet fordamper. Tilsett smør og rømme og rør til smøret er helt smeltet. Tilsett persille. Smak til med salt og pepper. Dekk til kjelen og rist for å blande.

Stemmer: 8