Kyllinglår i sennepssaus og poteter med rosmarin i ovnen

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 628, totalt fett 39 G., mettet fett 10 G., proteiner 40 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, sukker 0 G.

Kyllinglår gnides inn med en kornete sennepsblanding og stekes i ovnen til de er gyllenbrune. Kyllingen er utrolig saftig inni, og de syrlige sennepsfrøene gir en deilig sprøhet på det stekte skinnet. Server med bakte poteter og paprika med rosmarin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp kornete sennep
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
Saften av 1 sitron
2 ts knuste pepperkorn
2 fedd hvitløk, revet
8 kyllinglår med skinn og bein (140–170 g per stk.)
700 g poteter, delt i to på langs
2 ts hakket fersk rosmarin
1 rød eller grønn paprika, kuttet i strimler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, potet, søt paprika, rosmarin, sitronsaft, fullkornssennep, svarte pepperkorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 220 °C. Bland 1/2 kopp vann, sennep, 1 ss olivenolje, sitronsaft, pepperkorn, halvparten av hvitløken og 1/4 ts salt i en bolle. Tilsett kyllingen og vend den. Skill skinnet lett fra kjøttet og gni litt av sennepsblandingen under den. Legg kyllingen over på en stekeplate med kant, med skinnsiden opp. Stek på øverste rille til den er gyllenbrun og sprø, 25 minutter.
I mellomtiden legger du potetene i en mikrobølgeovnsikker bolle og dekker med 0,5 kopper vann. Dekk til med plastfolie; stikk hull i plastfolien flere ganger med en kniv for å slippe ut damp. Varm potetene i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og tørk dem.

Bland resten av hvitløken, 2 ss olivenolje, rosmarin og 3/4 ts salt i en bolle. Tilsett poteter og paprika og bland godt. Legg over på en annen stekeplate med kant. Stek på nederste rille til grønnsakene er møre og gyldne, ca. 20 minutter.
Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile. Flytt grønnsakene over på øverste rille og stek videre til de er gyllenbrune, i ytterligere 5 minutter. Server med kyllingen, og pensle med eventuell saft fra pannen.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Stekeovn / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter