Kyllingsuppe med tortillaer i en slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 272, totalt fett 7 G., mettet fett 1 G., proteiner 24 G., karbohydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 1303 mg, sukker 7 G.
Kalorier 272, totalt fett 7 G., mettet fett 1 G., proteiner 24 G., karbohydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 1303 mg, sukker 7 G.
Denne smakfulle suppen er rask og enkel å lage i en slow cooker. En deilig røyksmak kommer fra kombinasjonen av malt ancho- og chipotle-pepper i adobo-saus, to populære krydder i meksikansk mat. Denne oppskriften bruker akkurat nok pepper til å gi kraften en mild smak, men du kan tilsette mer hvis du foretrekker en mer krydret suppe. Server toppingen i individuelle boller slik at alle kan sette sitt eget personlige preg på den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. rapsolje (canola)
- 1 medium løk, grovhakket (ca. 2 kopper)
- 3 store fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss malt anchopepper
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 hermetisk chipotlepepper i adobosaus, finhakket (ca. 1 1/2 ts)
- 4 kyllinglår uten skinn og bein (ca. 700 g)
- 1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater, stekt
- 1 kopp frosne maiskjerner, tint
- Anbefalte toppingerToppinger: knuste tortillachips, terninger av avokado, smuldret queso fresco eller cotija-ost, korianderblader, rømme og/eller limebåter
- Spesialutstyr: Instant Pot 6-8L multikoker.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, svarte bønner, chipotlepepper i adobosaus, korn, tomater, koriander, kalk, ancho pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skru slow cookeren på høy varme (se merknad) og la den forvarmes i 3–4 minutter. Tilsett rapsolje i pannen, deretter tilsett løk, hvitløk og 1 teskje salt. Stek under stadig omrøring til løken er myk, 6–8 minutter. Slå av slow cookeren, tilsett malt ancho chili og en skvett kyllingkraft, og stek på restvarmen i 1 minutt under konstant omrøring og skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv.
- Tilsett chipotle-adobosaus, kyllinglår, svarte bønner, tomater, resten av kyllingkraften og 1 teskje salt i kjelen. Følg produsentens instruksjoner og lukk lokket på slow cookeren. Sett trykkokeren på høy effekt og kok i 10 minutter. Når trykkokeren er fullført, følg produsentens instruksjoner og la trykket slippes ut naturlig. Etter 5 minutter, åpne forsiktig og fjern lokket. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp.
- Ta kyllinglårene ut av kjelen og legg dem i en bolle. Ha maisen i den varme suppen. Riv kyllingen i strimler med to gafler og ha den tilbake i suppen. Smak til med salt igjen om nødvendig. Øs suppen i boller og server med topping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
