Kremet kylling-, poblano-pepper- og mais-tortillasuppe

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 38 G., karbohydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 88 mg, natrium 599 mg, sukker 9 G.

Denne suppen er fylt med smaker av meksikanske tacoer. Den er laget med kylling, mais over ild, poblano-paprika, tomater og mais-tortillas, som bidrar til å tykne den og gi den en fløyelsmyk tekstur. Når du blender den varme suppen, la lokket stå litt på gløtt og dekk til med et håndkle for å forhindre sprut. Server den purerte suppen garnert med kyllingbiter, mais, vårløk og rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stor løk, hakket
4 vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
2 poblano-paprika, hakket
1 1/4 kopper frossen, tint mais, stekt over ild
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
6 mais tortillas, revet i biter
1 teskje malt koriander
6 kopper lett saltet kyllingkraft
1 boks (280 g) hakkede tomater med chilipepper
450 g kyllingbryst uten skinn og bein
1/4 kopp mager rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tomater, korn, poblano pepper, vårløk, tortilla, rømme, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele blander du løk, den hvite delen av vårløken, poblano-hvitløk, 1,5 dl mais og olivenolje. Varm opp over middels høy varme. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring til grønnsakene er møre, men ikke brune, 5–7 minutter. Tilsett tortillaene og korianderen og stek under omrøring i omtrent 1 minutt.
Tilsett kyllingkraft og tomater og kok opp. Krydre kyllingen med salt og ha den i pannen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 12–15 minutter. Ta pannen av varmen og legg kyllingen over på en tallerken.

Hell suppen i en blender i to omganger og kjør den godt til den er jevn (væsken vil være veldig varm). Tøm kjelen og ha suppen tilbake i kjelen; smak til med salt.
Riv kyllingen i strimler med fingrene. Bland rømme med 1 spiseskje vann. Varm den resterende 1/2 koppen mais i mikrobølgeovnen i omtrent 30 sekunder.
Øs suppen i boller. Drypp over rømme og topp med kyllingbiter, mais og vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter