Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 36 stk.

Selv om disse kjeksene skiller seg litt fra tradisjonelle Linz-kjeks ved at de mangler malte mandler, er de like smuldrende, smelter i munnen og er vakre. Denne versjonen er også perfekt for de som leter etter en nøttefri oppskrift på julekjeks. Skjær ut sirkler av paideig og stikk dekorative hull i halvparten av dem. Bringebærsyltetøyet vil titte gjennom som en lysende juvel. Disse kjeksene, med sitt utsøkte utseende, vil pryde bordet ditt i vinterferien og enhver annen feiring.

Ingredienser:

• 110 g smør ved romtemperatur
• 1 kopp granulert sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3,5 kopper mel
• 1/4 teskje salt
• 3/4 kopp god bringebærsyltetøy
• Melis, til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, sukker, vaniljeekstrakt, premium mel, bringebærsyltetøy, melis

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og sukker sammen. Tilsett vaniljen. Sikt mel og salt i en middels stor bolle, og tilsett deretter smør- og sukkerblandingen. Pisk på lav hastighet til deigen begynner å samle seg. Hvelv deigen ut på et melet underlag og form den til en flat skive. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 3
• Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm og stikk ut sirkler med en vanlig eller riflet kakeutstikker, hver med en diameter på 7 cm. Stikk et hull i midten av halvparten av sirklene med en liten hjerte- eller toppformet utstikker. Legg alle kakene på en usmurt stekeplate og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Trinn 4
• Stek kakene i 20–25 minutter, til de begynner å bli mørkere i kantene. Avkjøl til romtemperatur. Smør bringebærsyltetøy på de flate sidene av hver hele kake. Dryss melis på toppen av den utskårne kaken og trykk den flate siden ned på den bringebærsyltetøydekkede kaken.

Stemmer: 1