Pommes frites og vårløksuppe
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 441, totalt fett 30 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 766 mg, sukker 3 G.
Kalorier 441, totalt fett 30 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 766 mg, sukker 3 G.
I denne oppskriften får frosne pommes frites fra ferdigmatavdelingen en uventet rolle: uten steking blir de en kremet suppe! Rosmarin, hvitløk og vårløk gir suppen en varmende, krydret smak og herlig aroma. Server med ristet baguette.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 sitron
- 2 kvister frisk rosmarin, delt i to
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 bunt vårløk, tynt skivet (hold hvite, lysegrønne og mørke deler adskilt)
- 4 fedd hvitløk, knust
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 450 g frosne pommes frites (ca. 6 kopper), tint
- En halv baguette, delt i to på langs
- 1/3 kopp rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Pommes frites, vårløk, rosmarin, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus, og plasser risten omtrent 10 cm fra varmeelementet.
- Skjær sitronskallet i lange strimler, vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen. Ha sitronskallet, rosmarinkvistene og oljen i en liten kjele og varm det opp over middels varme til oljen begynner å skimre, ca. 10 minutter. Skru av varmen og la det trekke mens du lager suppen.
- Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett den hvite og lysegrønne delen av vårløken (ca. 1/2 kopp) og hvitløk. Stek under konstant omrøring til løken er myk, 3–5 minutter. Tilsett kyllingkraft, 2 kopper vann og pommes frites, kok opp, og reduser deretter varmen. La det småkoke til potetene er møre og begynner å falle fra hverandre i kraften, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden fjerner du skallstrimlene og rosmarinen fra oljen. Klem ut sitronsaften og rør den inn i oljen. Smak til med salt og pepper. Pensle baguetteskivene med den velduftende oljen, legg dem på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter.
- Når potetene er helt myke, kjør suppen med en stavmikser til den er glatt. Smak til med salt om nødvendig.
- For servering, øs suppen i boller. Topp hver porsjon med en klatt rømme. Drypp over velduftende olje og dryss over vårløk. Skjær baguetten i små biter og server med suppen.
Note
Hvis du har krøllete pommes frites, tilsett nok vann til at suppen blir kremete, men ikke for tykk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
