Kalkun- og nudelgryte
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Rachael Ray bruker møre eggnudler med en kremet kalkunsaus til denne retten. For en klassisk osteaktig skorpe topper hun gryten med Gruyère-ost, deretter brødsmuler og steker til osten er smeltet og brødsmulene er gyllenbrune.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g brede eggnudler
- Salt
- 1 ss. olivenolje
- 3 skiver svine- eller kalkunbacon, hakket
- 600 g kalkunkjøttdeig
- 450 g steinsopp, i skiver
- 1 middels løk, hakket
- Svart pepper
- 2 teskjeer tørket timian eller fjærkrekrydder
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 ss. kyllingkraft
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
- 2 ss mykt smør
- 2 ss revet Gruyère-ost (ca. 230 g stykke)
- 1 ss. brødsmuler
- 2–3 ss finhakket persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eggnudler, bacon, kalkunkjøttdeig, steinsopp, løk, timian, hvitvin, krem, muskatnøtt, Gruyère-ost, brødsmuler, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en stor kjele med vann, tilsett salt og kok nudlene til de er al dente – halvfaste.
- Varm en dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenolje og bacon. Stek i 2–3 minutter, til baconet er sprøtt i kantene. Tilsett kjøttdeigen og stek, bryt den opp med en tresleiv. Flytt kjøttet til den ene siden av pannen og tilsett sopp og løk på den andre siden. Stek sopp og løk i 3–5 minutter, bland deretter kjøttet med grønnsakene og krydre blandingen rikelig med salt og pepper, dryss deretter over timian eller fjærkrekrydder. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter vinen. Rør om, tilsett deretter kraften og la blandingen småkoke. Hell i fløten og reduser varmen til lav. Tilsett muskatnøtt i sausen og rør om. Juster krydderet etter smak.
- Forvarm ovnen til høyeste nivå med grillfunksjon. Bland nudler med kalkunkjøtt, grønnsaker og saus. Smør en ildfast form med litt mykt smør, og hell deretter blandingen i formen. Dryss Gruyère-ost på toppen og deretter brødsmuler. Gryten vil brunes i løpet av 2–3 minutter; osten skal smelte og brødsmulene skal være gyllenbrune. Ta gryten ut av ovnen og dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
