Sunne kalkunkjøttboller og zucchini-nudler i airfryer

Stemmer: 7

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kjøttboller

Takket være airfryeren blir kalkunkjøttbollene dine deilig sprø på utsiden og saftige og møre på innsiden, helt uten overflødig fett! Deilig og sunt. Bland dem med varm tomatsaus og server med zucchini-nudler (tilgjengelig i frukt- og grøntavdelingen eller spiralizer), rikelig drysset med parmesanost. Denne kalorifattige, men næringsrike retten, rik på protein og fiber, er perfekt til middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g zucchini-nudler (ca. 3 mellomstore zucchini); se merknad
1/3 kopp brødsmuler
1/4 kopp helmelk
220 g kalkunkjøttdeig
1/4 kopp ricotta
2 ss hakket fersk persille
1 ss finrevet parmesanost + ekstra til servering
0,5 ts tørket oregano
1 og 1/4 kopper ferdigkjøpt tomatsaus
SpesialutstyrLuftgrill med en kapasitet på 3,5 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, zucchini, zucchini, ricottaost, Parmesanost, melk, tomatsaus, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du zucchini-nudlene med en god klype salt. La det stå til zucchinien begynner å mykne og slippe ut væske, ca. 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland brødsmuler og melk og la det stå til brødsmulene blomstrer, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunkjøttdeig, ricotta, persille, parmesan, oregano, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i brødsmuleblandingen, og bland deretter godt med hendene. Form til 12 kjøttboller (hver ca. 1,5 spiseskjeer tykk og 2,5 cm i diameter).

Forvarm airfryeren til 200 °C. Spray innsiden av airfryerkurven med matlagingsspray og legg i kjøttbollene, med avstand mellom dem for å tillate luftsirkulasjon. Stek til de er gyllenbrune på utsiden og gjennomstekt på innsiden, ca. 10 minutter, snu dem halvveis.
I mellomtiden varmer du tomatsausen i en middels stor kjele på middels varme. Ha kjøttbollene i sausen, reduser varmen til lav og hold dem varme.
Dryss 1/4 teskje salt og litt nykvernet sort pepper over squashen. Stek i luft ved 200 °C (400 °F) til nudlene begynner å bli brune i kantene, rør om halvveis, 5–6 minutter.
Fordel zucchini-nudlene på to tallerkener eller grunne boller, legg seks kjøttboller på toppen og drypp over varm tomatsaus. Server med dryss av parmesanost.

Note

Noen matbutikker selger ferdiglagde zucchini-nudler. Du kan også bruke en spiralizer til å skjære dem. Du trenger tre zucchini, som hver veier 200 gram.