Kalkungryte

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 563, totalt fett 29 G., mettet fett 14 G., proteiner 28 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 757 mg, sukker 6 G.

Ree Drummond lager denne mettende retten med rester fra Thanksgiving- eller julemiddager. Spaghetti blandes med sopp, kalkun, ost og bacon og bakes til perfeksjon. Denne oppskriften er enkel å tilpasse til hva du har for hånden. Du kan for eksempel erstatte kalkunen med kylling, kraften med vin og spaghettien med hors d'oeuvres.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

55 g smør
4 fedd hvitløk, knust
450 g sjampinjonger, delt i fire
1 kopp tørr hvitvin
0,5 ts salt + mer etter smak
0,5 ts sort pepper + mer etter smak
1/4 kopp mel
4 kopper kalkun- eller kyllingkraft, pluss mer etter behov
1 pakke (220 g) kremost
3 kopper rester av stekt kalkun, strimlet eller i terninger
1,5 kopper frosne grønne erter
1 kopp revet Monterey Jack-ost
1 kopp finhakkede svarte oliven
0,5 ss revet parmesanost
4 strimler bacon, stekt og hakket
340 g tynn spaghetti, delt i to og kokt
1 kopp panko-brødsmuler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, bacon, sjampinjong sopp, hvitvin, erter, oliven, Monterey Jack-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
I en stor kjele på middels varme smelter du smøret og tilsetter hvitløken. Tilsett soppen, vinen, saltet og pepperen og kok under omrøring til væsken er redusert til det halve, 3–4 minutter. Dryss over mel og rør til det er jevnt.

Hell i kraften og fortsett å koke til sausen er fin og tykk, 3–4 minutter. Tilsett kremosten og rør til den er glatt. Ikke bekymre deg om sausen virker litt klumpete i starten. Tilsett kalkun, erter, Monterey Jack-ost, oliven, parmesan og bacon. Rør om, og smak til med salt og pepper.
Tilsett spaghettien og rør til den er jevnt fordelt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett 0,5 kopper kraft. Ha alt over i en stor ildfast form og glatt overflaten. Dryss over brødsmuler og stek til de er gyllenbrune og bobler, 20–25 minutter.

Kategorier: