Bringebær-appelsin-trifle

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1071, totalt fett 44 G., mettet fett 26 G., proteiner 15 G., karbohydrater 156 G., fiber 5 G., kolesterol 345 mg, natrium 464 mg, sukker 106 G.

Denne lette og fruktige desserten har lag med myk appelsinkake, bringebærsyltetøy, friske bringebær og en skylignende appelsinkrem. Sett triflen sammen i en gjennomsiktig form og topp med pisket krem for en fantastisk dessert som er en sommerfavoritt når som helst på året.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bagatell

1 appelsinpundkake, oppskrift nedenfor
1 kopp god bringebærsyltetøy
2 kopper friske bringebær
Appelsinkrem, oppskrift nedenfor
1 kopp avkjølt kremfløte
2 spiseskjeer sukker
0,5 ts vaniljeekstrakt

Appelsinpundkake

220 g usaltet smør ved romtemperatur
2,5 kopper sukker, delt
4 veldig store egg i romtemperatur
1/3 kopp revet appelsinskall (6 appelsiner)
3 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
1 teskje grovt salt
3/4 kopp ferskpresset appelsinjuice, delt i to
3/4 kopp surmelk eller kefir, romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt

Appelsinkrem

1,5 kopper melk
1 ts revet appelsinskall (1 appelsin)
5 veldig store eggeplommer, romtemperatur
0,5 kopper sukker
2 spiseskjeer siktet maisenna
0,5 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts. Grand Marnier likør
1 ss usaltet smør
1 ss kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, egg, melk, stivelse, Appelsinskall, Grand Marnier-likør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær pundkaken i 9 skiver à 2 cm og smør bringebærsyltetøy på den ene siden av hver skive, med alt syltetøyet. Sett til side.
Legg et lag med kake, med syltetøysiden opp, i bunnen av en glassform på 2,5 til 3 liter, og skjær opp biter slik at de passer. Topp med et lag bringebær og appelsinkrem. Gjenta lagene med kake, bringebær og appelsinkrem, og avslutt med et tredje lag med kake, med syltetøysiden ned, og bringebær.

Pisk kremen med en mikser. Når den begynner å tykne, tilsett sukker og vanilje og fortsett å piske til det dannes stive topper. Pynt triflen med pisket krem. Triflen kan stå en stund i romtemperatur.
Appelsinpundkake:

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smøret med 2 kopper sukker i omtrent 5 minutter, eller til det er lett og luftig. Bland på middels hastighet, pisk inn eggene, ett om gangen, og appelsinskallet.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i to brødformer på 21 x 11 x 6 cm. Kle bunnen med bakepapir.
Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bland 60 ml appelsinjuice, kjernemelk og vanilje i en annen bolle. Vend mel- og kjernemelkblandingen inn i røren vekselvis, begynn og slutt med melet. Fordel røren jevnt i formene, glatt toppen og stek i 45 minutter til 1 time, til en kakeprøver stukket i formen kommer ut nesten ren.
Mens cupcakesene steker, bland den resterende 1/2 koppen granulert sukker med den resterende 1/2 koppen appelsinjuice i en liten kjele og varm over lav varme til sukkeret er oppløst. Når cupcakesene er ferdige, la dem avkjøles i 10 minutter. Ta dem ut av formene og legg dem på en rist over en stekeplate. Fordel appelsinsirupen over cupcakesene og la dem avkjøles helt.
Appelsinkrem:

Bland melk og appelsinskall i en middels stor kjele i rustfritt stål på middels varme og kok opp. Ta kjelen av varmen.
I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk eggeplommer og sukker på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 5 minutter. Kjør mikseren på lav hastighet og tilsett maisenna. Pisk på middels lav hastighet til en jevn masse.
Med mikseren på lav hastighet, hell gradvis den varme melkeblandingen inn i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen. Kok over lav varme under konstant omrøring til kremen tykner, ca. 5–7 minutter. Følg nøye med, ellers blir den raskt til en appelsinomelett!
Hell vaniljesausen umiddelbart gjennom en fin sil over i en stor bolle. Tilsett vanilje, Grand Marnier, smør og kremfløte. Legg plastfolien rett over vaniljesausen og sett den i kjøleskapet for å avkjøles.