Key lime-kake

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 15

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 451, totalt fett 25 G., mettet fett 16 G., proteiner 10 G., karbohydrater 47 G., fiber 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 210 mg, sukker 31 G.

Hemmeligheten bak denne tilsynelatende enkle kaken er limeglasuren som dryppes over bunnen, og som stivner til en gel i kjøleskapet. Kaken smaker best når den er litt avkjølt, så ta den ut av kjøleskapet mens du pisker kremen for å unngå at den blir for kald. Topp med pisket krem og dryss over grønt sukker for en enkel, men likevel slående St. Patricks-inspirert dekorasjon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

220 g usaltet smør, mykt, pluss ekstra til å smøre formen
2,5 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir, rist godt
2 ts vaniljeekstrakt
2 kopper granulert sukker
3 store egg, lett pisket
1 pakke (85 g) limegeléblanding

Topping

2 kopper kald kremfløte
1 ss granulert sukker
2 ts vaniljeekstrakt
Grønt dekorativt sukker, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, kefir, gelatin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Smør bunnen og sidene av en springform på 22 x 32 cm. I en middels stor bolle visper du sammen mel, bakepulver, natron og salt; sett til side. I et målebeger med tut blander du kjernemelk og vaniljeekstrakt; sett til side.
Pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene gradvis mens du fortsetter å piske, og pisk til alt er godt blandet. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett en tredjedel av melblandingen, deretter halvparten av melkeblandingen, deretter halvparten av resten av melet, resten av melkeblandingen og deretter resten av melet. Skrap ned sidene av bollen og elt til blandingen er glatt.

Hell røren i den forberedte formen. Stek til kaken er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Snu formen halvveis i steketiden. La den avkjøles i formen i 30 minutter. Stikk deretter hull i kaken med 5 cm mellomrom med en stor gaffel.
I en middels stor bolle hell du 1 kopp kokende vann over geléblandingen og rører til den er helt oppløst, ca. 2 minutter. Tilsett 0,5 kopper kaldt vann. Hell blandingen jevnt over det avkjølte kakelaget. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Sett en stor bolle (til kremfløte) i kjøleskapet.
Ta kaken ut av kjøleskapet. Pisk kremen med sukker og vanilje i en avkjølt bolle. Fordel den piskede kremen over kaken og dryss over pyntesukker. Skjær i skiver og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Sommerretter / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger