Hjemmelagde bagelpizzaer med grønnsaker

Stemmer: 2

Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 491, totalt fett 43 G., mettet fett 5 G., proteiner 7 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 27 mg, natrium 602 mg, sukker 5 G.

Disse minipizzaene på hjemmelagde bagels er en perfekt godbit til barneselskap. De er dekorert med grønnsaker formet som muntre ansikter, og de har den perfekte størrelsen for små hender. Det er best å steke bagelene på forhånd, og husk at deigen må hvile over natten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Hjemmelaget bageldeig

1,5 kopper (190 g) mel med høyt gluteninnhold
2 ts (6 g) lysebrunt sukker
0,5 ts hurtigvirkende gjær
1 og 1/4 teskjeer grovt salt
0,5 kopper (120 g) varmt vann (omtrent 40 °C)
2 ss byggmaltsirup
Smakløs olje til å smøre bollen
1 ss natron
Matlagingsspray for stekeplater
1 stort egg, pisket med 1 ss vann
Tørket knust hvitløk til dryss

Pizza

1,5 kopper kjøpt i butikk tomatsaus til pizza
1,5 kopper finrevet mozzarella
12 bananpepperringer, delt i to
48 svarte olivenringer
6 oransje druetomater, delt i fire (eller 12, delt i to hvis de er for små)
0,5 kopp brokkolibuketter, kuttet i 0,5 cm store biter
Parmesan, fersk revet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bagels, premium mel, gjærdeig, pizzasaus, mozzarellaost, bananpepper, oliven, druetomater, brokkoli og kål

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hjemmelagde bagels med brunt sukker

I bollen til en kjøkkenmaskin blander du mel, brunt sukker, gjær og ¾ teskje salt. I en annen bolle blander du det varme vannet med 0,5 spiseskjeer byggmaltsirup, og tilsetter det deretter i de tørre ingrediensene. Bland for hånd, og begynn deretter å elte med en mikser med eltekrok til deigen er glatt, 7–10 minutter.
Ha deigen i en oljet bolle, dekk deretter med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.

La deigen hvile i romtemperatur i en time, og hvelv den deretter ut på en ren arbeidsflate. Del den i 12 like store deler og rull dem til glatte kuler. Form bagelene ved å stikke tommelen inn i midten av hver kule og forsiktig strekke fingrene slik at de danner et hull på 2,5 cm. Dekk bagelene med et håndkle og la dem heve i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp vann i en stor kjele og tilsett natron og de resterende 1,5 spiseskjeene med byggmaltsirup.
Kle to stekeplater med bakepapir eller silikonmatter (smør godt hvis du bruker bakepapir) og legg et rent kjøkkenhåndkle ved siden av en kjele med kokende vann.
Kok fire bagels om gangen i 1 minutt på hver side (følg tiden). Bruk en hullsleiv eller stekespade til å legge dem på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig vann, og legg dem deretter over på stekebrett.
Pensle bagelene med sammenvispet egg og dryss over tørket hvitløk og den resterende 1/2 teskjeen salt. Stek til de er gyllenbrune og hvitløken er sprø, men ikke brent, ca. 12 minutter. La dem avkjøles litt.
BagelpizzaerForvarm ovnen til 200 °C.

Del bagelene i to horisontalt og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Topp hver halvdel med et tynt lag tomatsaus og 1 spiseskje revet mozzarella. Bruk deretter en halv bananpepperring til å lage en munn, to olivenringer til øyne, en druetomat til nese og brokkoli til hår. Stek til osten er smeltet, 8–10 minutter. Dryss over nyrevet parmesanost og server umiddelbart. Pizzaene kan oppbevares i kjøleskap i 1–2 dager eller varmes opp i ovnen før servering.